Ang mga dahon ng thyme ay nagbibigay sa iyong mga pagkain ng isang minty at tealike flav.Maaari kang gumamit ng sariwa o tuyo na thyme upang makamit ang epektong ito, ngunit kakailanganin mong gumamit ng iba't ibang halaga ng sariwang kumpara sa pinatuyong thyme. Nagdagdag ka rin ng thyme sa iyong pinggan sa iba't ibang oras depende sa kung aling form na iyong ginagamit.
Halaga
Kailangan mo ng iba't ibang halaga ng sariwang kumpara sa dry thyme sa mga recipe. Halimbawa, 2 tsp. ang sariwang snipped thyme ay katumbas ng 1/4 tsp. durog na pinatuyong thyme, ayon sa "Better Homes and Gardens New Cook Book, " ni Tricia Laning. Upang mapanatili itong simple, bilang isang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki, gamitin ang pormula na ito: 1 tsp. ang mga pinatuyong damo ay katumbas ng 1 tbsp. sariwang halamang gamot.
Oras ng Frame
Imbakan
Mag-imbak ng sariwang thyme sa iyong ref ng hanggang sa pitong araw. I-wrap ito sa isang tuwalya ng papel na medyo mamasa-masa. Bilang kahalili, snip ang dulo ng stem ng thyme at ilagay ito sa isang baso ng baso sa 1 pulgada ng tubig. Itatak ito sa isang plastic bag. Ang pinatuyong thyme ay may buhay na istante na halos anim na buwan sa sandaling nakabukas ang lalagyan. Itago ito sa isang mahigpit na selyadong lalagyan na nasa isang madilim, cool at tuyo na lugar. Isulat ang petsa ng pagbili sa ilalim ng iyong pinatuyong container thyme upang masubaybayan kung kailan ito papalitan.
Mga pagsasaalang-alang
Ang sariwang thyme ay nakahihigit sa pinatuyong thyme sa parehong lasa at aroma, ayon kay Michael T. Murray, nangungunang may-akda ng "The Encyclopedia of Healing Foods." Nutritional, ang thyme ay naglalaman ng maraming mga flavonoid na ginagawa itong isang pagkaing mayaman sa antioxidant. Mayroon din itong pabagu-bago ng langis na mayroong antibacterial, antispasmodic at carminative, o pag-relieening ng gas. Depende sa pamamaraan, ang thyme ay nananatili ng marami sa pabagu-bago ng langis at nilalaman ng antioxidant kapag natuyo. Ang daloy na pagpapatayo ay ang pinakamahusay na pamamaraan para sa pagpapanatili ng nilalaman ng nutritional, samantalang ang pag-dry-oven ay ang pinakamasama, ayon sa aklat na "Thyme" ni Elisabeth Stahl-Biskup at Francisco Sáez.
