Ang mga pambalot ng Rice na papel ay pangkaraniwan sa isang iba't ibang uri ng lutuing Asyano, na karaniwang karaniwang Tsino, Vietnamese at Korean. Kadalasang ibinebenta sa mga maliliit na parisukat o pag-ikot, ang mga wrappers ng bigas ay karaniwang binabad at pagkatapos ay ginagamit upang gumawa ng mga roll ng tagsibol, na kung saan ay madalas na malalim na pinirito. Gayunpaman, ang mga wrappers ng bigas ay maaaring lutong bilang isang malusog na alternatibo sa malalim na pagprito. Siguraduhing suriin nang regular ang mga wrappers ng bigas kapag inihurno ang mga ito, dahil ang sobrang pag-iingat ay magiging sanhi ng mga ito na maging goma at labis na chewy.
Benepisyo
Ang bigas na papel ay isang malusog na alternatibo sa mga papel na nakabatay sa harina, at maraming mga tao na alerdyi sa o sadyang hindi nais na isama ang gluten sa kanilang diyeta na pumili para sa mga rice paper wrappers. Ang mga pambalot na Rice ng papel ay bahagyang mas pino at mas madaling gamitin, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa mga lutong bahay na natututo lamang sa pagluluto kasama nila.
Paghahanda
Bago ka maghurno ng mga wrappers ng bigas at mga sangkap sa loob, kailangan mong ibabad ito sa tubig upang mapahina ang mga ito. Kung hindi man sila ay mag-crack o masira kapag igulong mo ang mga ito. Magsimula sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga pambalot na papel ng bigas at paglubog ng bawat isa sa isang mangkok ng tubig hanggang sa halos ito ay transparent at malambot. Ilagay ang papel ng bigas sa isang malinis, mamasa-masa na tuwalya at idagdag ang pagpuno. Pagulungin ang pambalot na papel ng bigas at ilagay ito sa isang tuyong tuwalya upang makuha ang ilan sa labis na tubig.
Paghurno
Kapag handa na, ang labas ng bigas na papel ng mga wrappers ay dapat na brished na may sapat na langis upang basta-basta na isusuot ang lahat. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga langis ng pagluluto, kabilang ang gulay, canola, olive o avocado oil. Ilagay ang pinagsama na mga wrappers ng bigas sa isang baking sheet sa sentro ng rack ng isang oven na preheated sa 350 degrees Fahrenheit. Maghurno ng mga wrappers ng bigas sa loob ng humigit-kumulang 20 hanggang 25 minuto, pag-flip sa kanila sa kalahati sa oras ng pagluluto, o kung sila ay gaanong ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos ng Paghurno
Matapos na na-bake ang mga papel ng bigas ng papel, ilipat ang mga ito sa isang paglamig na rack sa loob ng limang minuto. Ang labas ng rice paper wrappers ay magpapatuloy na kayumanggi at tumigas. Matapos ang limang minuto na pahinga ng panahon, madali mong ihiwa ang mga pambalot na papel ng bigas at ang mga pagpuno nito bago ihatid sa kanila. Ang mga inihurnong papel na bugawan ng bigas ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa 48 na oras at pinainit sa isang gaanong may langis na kasanayan o sa oven sa 300 degree Fahrenheit.
