Ang parehong honey at asukal ay simpleng mga asukal. Kapag pinasok nila ang iyong katawan, mabilis silang sumipsip at mabilis na nagtatrabaho upang itaas ang iyong asukal sa dugo. Habang maaari mong isipin na ang asukal at pulot ay mataas sa glycemic index, pareho silang pareho sa katamtaman, at sa ilang mga kaso, kahit na mababa sa saklaw.
Mga detalye sa GI
Ang mga pagkaing may mataas na rating ng glycemic index - sa itaas ng 70 - sa pangkalahatan ay mabilis na umakyat ang iyong asukal sa dugo at pagkatapos ay mabilis na bumababa sa maikling panahon. Kung ang isang pagkain ay may katamtamang marka, sa pagitan ng 55 at 69, itataas pa rin nito ang iyong asukal sa dugo, ngunit marahil hindi kasing dami ng isang bagay na may mas mataas na ranggo. Sa isip, ang lahat ng mga pagkain sa iyong diyeta ay dapat na mababa ang GI, na may isang rating sa ilalim ng 55. Ang mga ganitong uri ng mga pagkain ay madalas na pinapanatili ang iyong asukal sa dugo nang matagal.
Honey kumpara sa Asukal
Ang dalisay na pulot ay may pangkaraniwang pagraranggo ng 58 sa sukat. Ngunit ang ilang mga uri ay mas mababa. Ang glycemic index ng honey ay depende sa kung magkano ang fructose sa partikular na batch na ito. Ang mga pulot na naglalaman ng 35 hanggang 45 porsyento na fructose, halimbawa, puntos sa paligid ng 35 hanggang 48 sa glycemic index. Ang asukal sa puting mesa, na kilala rin bilang sucrose, ay mas mataas, na may isang glycemic index sa pagitan ng 58 at 65.
