Ang glycemic index ng isang pagkain ay nagpapahiwatig kung paano nakakaapekto ang isang pagkain sa asukal sa dugo at insulin pagkatapos mong kumain. Ang isang mababang bilang ng index ng glycemic, o mas mababa sa 55, ay nangangahulugan na ang pagkain ay magpapalaki ng asukal sa dugo at mga antas ng insulin na mas mababa sa isang mas mataas sa index scale na 0 hanggang 100. Maraming mga mabilis na pagkain - tulad ng mga burger, sandwich, patatas, matamis na malambot na inumin at dessert - magkaroon ng isang medium glycemic index, na 56 hanggang 69, o isang mataas na glycemic index, na 70 o higit pa.
Mabilis na Pagkain ng Sandwich
Ang isang pagkain ay dapat maglaman ng ilang uri ng karbohidrat o mapagkukunan ng asukal upang magrehistro sa glycemic index. Ang mga pagkaing tulad ng karne o taba ay hindi nakarehistro sa index. Ang glycemic index ng isang fast-food sandwich ay labis na naimpluwensyahan ng laki ng tinapay o tinapay. Ang isang fried fish sandwich na may keso at tartar sauce ay may glycemic index na 56 hanggang 76 sa sukat na 100. Ang isang hamburger na may ketchup, sibuyas, adobo at mustasa sa isang bun ay may glycemic index na 58 hanggang 74. Ang isang pritong patty na manok sa ang isang tinapay na may litsugas at mayonesa ay may katulad na indeks ng glycemic sa iba pang mga sandwich sa antas na 63 hanggang 69. Ayon sa American Diabetes Association, ang pagpili ng isang 100 porsyento na buong-butil na butil para sa iyong mabilis na pagkain na sanwits ay maaaring magpababa ng glycemic index sa ibaba 55, ginagawa itong isang mababang-glycemic-index na pagkain.
Mga Orden ng Side
Ang mga patatas, pinirito at inihurnong, ay may isa sa pinakamataas na index ng glycemic ng lahat ng mga pagkaing mabilis. Ang isang malaking paghahatid ay sinusukat sa 64 hanggang 76 sa glycemic index, na ginagawa itong isang medium- hanggang high-glycemic-index na pagkain. Ang isang average na paghahatid ng isang inihurnong patatas na panukala sa 111, na mas mataas kaysa sa halaga ng sanggunian ng glycemic index, glucose, na nagrerehistro sa 100. Ang isang bahagi ng macaroni at keso, mga 1 tasa, ay may isang glycemic index na 64. Healthy side ang mga order na may mababang glycemic index ay kasama ang mga prutas at nonstarchy gulay tulad ng isang salad ng litsugas.
Mga Inumin at Smoothies
Ang mga inumin ay maaaring isa sa iyong pinakamataas na mapagkukunan ng mga simpleng sugars. Ang isang tasa ng isang karaniwang cola soft drink ay maaaring magbunga ng isang rating ng 63 sa glycemic index scale. Ang Lemonade ay may isang saklaw na 49 hanggang 59 bawat bawat 1-tasa na paghahatid. Ang mga smoothies ay may mas mababang glycemic index kaysa sa cola o lemonade dahil maaaring naglalaman sila ng ilang mga hibla kung ginawa mula sa buong prutas. Ang isang tasa ng banana smoothie ay may glycemic index na 26 hanggang 34, na ginagawang mababa ito sa glycemic index at maaaring ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian bukod sa tubig o hindi naka-tweet na tsaa o kape.
Mga Desserts at Matamis
Ang mga dessert at sweets ay maaaring magkaroon ng isang mataas na glycemic index dahil sa mataas na halaga ng mga simpleng sugars. Halimbawa, ang isang donut na halos 3 pulgada ang lapad ay may glycemic index na 68 hanggang 82, na inilalagay ito sa itaas na dulo ng index. Ang glycemic index ng isang mababang-taba na sorbetes ng vanilla ay 46 para sa mas mababa sa 1/2-tasa na paghahatid, na ginagawang isang mababang-glycemic-index na pagpipilian kung nais mong magkaroon ng isang matamis.
