Walang katulad na nakakagising sa amoy ng isang masarap na pagluluto. Kung nagpaplano kang magluto ng pabo sa magdamag, narito ang ilang mga tip na makakatulong, pati na rin ang ilang mga rekomendasyon sa kaligtasan sa pagkain na dapat tandaan.
Inilalarawan ng University of Minnesota ang isang mabagal na kusinilya bilang isang maginhawang kasangkapan na nagbibigay-daan sa "buong araw na pagluluto nang hindi naghahanap." Kung sakaling nagtataka ka kung ligtas ang isang mabagal na kusinilya, kinukumpirma ng USDA na ito ay. Sa katunayan, ang isang mabagal na kusinilya ay gumagamit ng mas kaunting kuryente kaysa sa isang oven at ang mababang init ay tumutulong sa pag-malay ng karne na may mas kaunting pag-urong, bawat USDA.
Mabagal na Pagluluto ng isang Turkey sa 200 Degrees
Sundin ang mga hakbang na ito upang mabagal ang pagluluto ng pabo sa magdamag:
- Gupitin ang pabo sa mas maliliit na piraso: Iminumungkahi ng USDA na gupitin ang pabo sa alinman sa mga quarters o mga bahagi, tulad ng mga pakpak, binti, hita, dibdib, atbp bago mo lutuin ito. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na ganap na matunaw.
- Magdagdag ng pampalasa at damo para sa lasa: Maaari mong iwisik ang ilang asin at paminta sa mga piraso ng pabo at maglagay ng anumang mga lukab na may mga damo tulad ng rosemary at thyme para sa lasa.
- Magdagdag ng likido sa lutuin: Iminumungkahi ng USDA ang paggamit ng tubig, sabaw o sarsa ng barbecue. Sundin ang mga tagubilin ng tagagawa upang matukoy ang dami ng likido na kailangan mong gamitin.
- Mabagal na lutuin ang pabo sa paligid ng 200 degrees Fahrenheit: Inirerekomenda ng USDA na lutuin ang pabo sa mataas na init sa unang oras kung posible at pagkatapos ay lumipat sa mababang init. Kung matutulog ka habang nagluluto ng pabo sa magdamag, ligtas na gamitin lamang ang mababang setting ng init. Ang temperatura ng kasangkapan sa mabagal na pabo ng pagluluto ay dapat na nasa pagitan ng 170 hanggang 200 degrees Fahrenheit sa buong.
- Huwag silipin: Sinasabi ng USDA na huwag buksan ang takip ng mabagal na kusinilya habang nagluluto dahil pinapayagan nito ang pagtakas ng singaw at ibinaba ang temperatura sa loob ng kusinilya, na nagkakahalaga ka ng 20 hanggang 25 minuto ng mabagal na oras ng pag-ihaw.
- Tiyaking maayos itong luto: Ang pinakaloob at makapal na mga bahagi ng mga piraso ng pabo ay dapat umabot sa 165 degree Fahrenheit, bawat USDA. Ang tala ng USDA na ang mabagal na inihaw na pabo ng pag-time ay maaaring magkakaiba. Ang mga kadahilanan na maaaring makaapekto sa mabagal na oras ng pag-iihaw na pabo ay kasama ang uri ng kusinilya na mayroon ka at ang halaga ng pabo na niluluto mo.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon sa Turkey
Kung ang ideya ng mabagal na pagluluto ng pabo sa magdamag ay medyo nakakatakot, narito ang ilang pagganyak upang matulungan kang magpatuloy.
Ayon sa University of Illinois, ang pabo ay isang mababang-taba, mataas na protina na pagkain na nagbibigay din ng mga sustansya tulad ng B bitamina, potasa, posporus, iron at sink. Ito ay isang uri ng puting karne, na may mas mababang nilalaman ng taba at calorie kaysa sa pulang karne. Ang eksaktong bilang ng calorie at dami ng taba at protina ay nag-iiba depende sa uri ng piraso; gayunpaman, ang mga piraso na walang balat ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas mababang taba at calorie na nilalaman kaysa sa mga piraso na may balat.
Ang journal na Food & Nutrisyon Research ay naglathala ng isang pag-aaral noong Hunyo 2015 na natagpuan ang pagkonsumo ng manok ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso, diyabetis at cancer, pati na rin ang tulong sa pamamahala ng timbang. Ang isa pang pag-aaral, na inilathala ng Journal of Human Nutrisyon at Dietetics noong Abril 2013, ay kinikilala ang mga manok bilang isang makabuluhang mapagkukunan ng nutrisyon at mga tala na ito ang pinaka-malawak na natupok na uri ng karne sa Estados Unidos.
