Pungent, piquant at peppery, cloves ang nagbubuklod ng mga aromatic na magkasama sa mga multifaceted na pinggan. Bihirang makahanap ka ng mga clove bilang pangunahing sangkap ng pampalasa sa isang ulam; pinakamahusay na gumagana sila sa pagsuporta sa mga tungkulin, tulad ng mga pagbubuhos para sa pagtatapos ng mga langis. Ang langis ng clove ay ginagamit upang pinahiran ng isang ulam na may hinala na clove sa pagtatapos - hindi sapat upang baguhin ang profile ng lasa ngunit sapat lamang upang mapalagay mo, "Ito ay may isang maliit na bagay, " at nagtaka kung ano ito. Madaling makagawa ang langis ng clove, at isang maliit na paraan.
Hakbang 1
Inihaw tungkol sa kalahati ng isang kutsara ng mga clove sa isang saute pan sa ibabaw ng daluyan ng init para sa bawat tasa ng langis na nais mong mahulog. Ang pag-toast sa mga clove ay nagpapakilos ng kanilang pabagu-bago ng langis at ginagawang madali silang kunin.
Hakbang 2
Hugasan ang bote at takip na gagamitin mo para sa langis ng clove, kasama ang isang mortar, peste at funnel. Punan ang tubig ng bote ng tubig at ilagay ito sa isang palayok kasama ang mortar, peste at funnel.
Hakbang 3
Takpan ang mga item sa palayok na may ilang pulgada ng tubig at pakuluan ng 10 minuto. Kunin ang mga item mula sa tubig at ibalik ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
Hakbang 4
Banlawan ang mga clove sa isang colander sa ilalim ng cool na tubig at ikalat ito sa mga tuwalya ng papel upang matuyo. Patuyuin ang mortar gamit ang isang tuwalya ng papel, kung kailangan mo, at ibuhos ang mga clove sa loob nito habang mainit pa rin mula sa kumukulo.
Hakbang 5
Banayad na i-tap ang mga clove na may pestle upang i-crack ang mga ito. Ibuhos ang basag na mga clove sa lalagyan, na sinusundan ng mataas na kalidad na extra-virgin olive oil. Gumamit ng funnel kung kailangan mo.
Hakbang 6
Masikip ang takip o stopper sa bote at itabi ito sa isang cool, tuyo na lugar na hindi direktang sikat ng araw. Iling ang bote tuwing ilang araw.
Hakbang 7
Gumawa ng langis gamit ang mga clove sa loob ng dalawang linggo, pagkatapos tikman ito. Kung nais mo ng isang mas malakas na lasa, hayaan ang mga clove na matarik para sa ilang higit pang mga linggo. Kung ang lasa ay kung saan mo nais ito, pilitin ang langis sa pamamagitan ng isang salaan na may linya ng cheesecloth at sa isang airtight na isterilisado na naghahatid ng bote o lalagyan.
Hakbang 8
Itabi ang langis ng clove sa ref at gamitin sa loob ng 1 buwan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Saute pan
Bote para sa infusing
Botelya para sa pag-iimbak
Mortar at pestle
Funnel (opsyonal)
Cheesecloth
Sure
Tip
Kalahati ng isang kutsara ng mga cloves bawat tasa ng langis ay gumagawa ng isang katamtamang may lasa na langis. Maaari kang pumunta kasing taas ng 1 kutsara ng mga clove bawat tasa ng langis para sa isang malakas na langis na may lasa.
Maaari mong palitan ang kalidad ng mirasol o safflower na langis kung hindi mo gusto ang lasa ng oliba sa langis ng clove.
