Ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng saponins, isang pangkat ng mga kemikal na matatagpuan higit sa lahat sa mga halaman, ay maaaring makatulong sa iyo na bawasan ang iyong panganib para sa mataas na kolesterol at kanser at tulungan kang makontrol ang iyong asukal sa dugo, ayon sa isang artikulo na inilathala sa "Journal of Medicinal Food" noong 2004. Maraming mga pagkain na nakabase sa halaman ang naglalaman ng hindi bababa sa maliit na halaga ng mga kemikal na halaman na ito, ngunit ang mga beans ay kabilang sa mga pinakamahusay na mapagkukunan.
Mga Beans at Mga Payat
Ang mga soybeans, chickpeas, kidney beans, navy beans at haricot beans ay kabilang sa pinakamayamang mapagkukunan ng saponins. Habang ang pagluluto ng mga pagkaing ito ay hindi mababawasan ang nilalaman ng saponin, pagbuburo ng mga ito, kaya ang pagkain ng mga ferment na toyo tulad ng tempe ay hindi madaragdagan ang iyong saponin paggamit tulad ng pagkain ng iba pang mga uri ng mga toyo.
Iba pang Mga Gulay
Ang bawang ay naglalaman ng mga saponin na kumikilos bilang mga antioxidant, ayon sa isang artikulo na inilathala sa "British Journal of Nutrisyon" noong Abril 2011. Ang mga saponins na natagpuan sa asparagus ay maaari ring magkaroon ng mga benepisyo sa kalusugan, na potensyal na sanhi ng pagkamatay ng mga selula ng kanser, ayon sa isang pag-aaral na nai-publish sa "Kasalukuyang Oncology" noong Hulyo 2012. Ang Alfalfa sprouts, peas at yucca ay naglalaman din ng saponins.
Mga Grains at Pseudo-Grains
Habang ang mga butil ay hindi karaniwang naglalaman ng mataas na halaga ng mga saponins, may mga eksepsiyon, tulad ng mga oats, na mayroong dalawang magkakaibang uri ng saponins. Dalawang pseudo-grains - quinoa at amaranth - naglalaman din ng mga kemikal na ito. Sa kaso ng quinoa, gayunpaman, ang karamihan sa mga saponin na ito ay tinanggal sa panahon ng pagproseso o hugasan bago lutuin dahil kung hindi, ang quinoa ay makakatikim ng mapait.
Red Wine
Ang pulang alak ay maaaring magbigay ng isang makabuluhang halaga ng mga saponins, na may halaga na magkakaiba batay sa uri ng alak, ayon sa pananaliksik na isinagawa sa University of California, Davis, at ipinakita sa 2003 na pagpupulong ng American Chemical Society. Ang mga saponins ay nagmula sa mga coatings sa mga balat ng mga ubas na ginamit upang gawin ang alak. Ang mga pulang alak ay maaaring magkaroon ng hanggang sa 10 beses ang mga saponins ng puting alak, na may pulang alak na Zinfandel na may pinakamataas na halaga ng mga kemikal na ito. Ang alkohol na nilalaman ng mga alak ay lilitaw din upang makatulong na madagdagan ang kakayahan ng iyong katawan na sumipsip ng mga saponins.
Mga Marine Invertebrates
Ang mga halaman ay hindi lamang ang mga mapagkukunan ng saponins. Ang ilang mga marine invertebrates ay naglalaman din ng mga sangkap na ito. Ang isa sa mga hayop na ito ay ang pipino sa dagat, na may iba't ibang mga saponin depende sa uri, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa "Marine Drugs" noong Enero 2010. Ang mga nilalang na ito ay maaaring kainin nang hilaw, tulad ng sa sushi, o luto sa iba't ibang paraan.
