Ang isang allergy sa mga itlog ay isa sa mga pinaka nakakabigo sa lahat ng mga alerdyi sa pagkain upang makitungo. Ang mga itlog ay isang napakataas na maraming nalalaman sangkap, at ginagamit sa isang napakalaking bilang ng mga pagkain. Bagaman mayroong mga kapalit na itlog ng iba't ibang uri, hindi sila lubos na nasiyahan. Kung mayroon kang isang allergy sa itlog, natural lamang na magtaka kung ang itlog o ang pula ay maaaring ligtas pa rin para makakain o lutuin ka.
Mga allergy sa Pagkain
Maaari kang makakaranas ng masamang reaksyon sa isang bilang ng mga pagkain, ngunit hindi lahat ng reaksyon ay kinakailangang mga alerdyi mula sa isang pang-medikal na pananaw. Ang mga totoong alerdyi sa pagkain ay bunga ng immune system ng iyong katawan. Ito ay nagkakamali ng isang karaniwang hindi nakakapinsalang pagkain para sa isang mapanganib na panghihimasok, at marshals ang iyong mga panlaban upang maitaboy ang dapat na mananakop. Habang ito ang magiging angkop na tugon sa isang tunay na banta, maaari itong maging sanhi ng malubhang o kahit na nagbabanta na mga reaksyon sa buhay sa kaso ng isang allergy sa pagkain.
Egg Anatomy
Isang pula at puting account ng isang itlog para sa humigit-kumulang sa isa at dalawang katlo ng timbang nito, ayon sa pagkakabanggit. Bukod sa ang katunayan na ang parehong may mataas na nilalaman ng tubig, kakaunti ang mga ito sa pangkaraniwan. Ang puti, o albumen ng itlog, ay halos protina at tubig. Naglalaman din ito ng napakaliit na dami ng glucose at kaunting mineral. Ang pula, sa kabilang banda, ay isang kumplikadong pakete ng mga organikong molekula. Mayaman ito sa taba at kolesterol, ngunit naglalaman din ito ng mga protina, iron at iba pang mineral, lecithin at iba pang mga emulsifier, at maraming iba pang mga compound na ang mga layunin at epekto ay hindi naiintindihan.
Yolk kumpara sa Puti
Mayroong ilang mga katanungan kung ang mga itlog sa kabuuan ay isang allergen. Ang ilan ay nag-isip na maaaring ito ang albumen, na may mataas na nilalaman ng protina, na nag-uudyok sa potensyal na nakamamatay na reaksyon. Maaari rin itong mayroong higit sa isang alerdyen sa mga itlog, at ang itlog at pula ay maaaring maglingkod bilang mga nag-trigger sa iba't ibang mga sensitibong indibidwal. Sa pagsasagawa, ito ay isang point ng moot. Walang talagang praktikal na paraan upang paghiwalayin ang pula ng pula mula sa puti nang hindi nag-iiwan ng mga bakas ng isa sa kabilang.
Pag-iwas sa mga Itlog
Ang mga itlog ay isa sa mas mahirap at nakakabigo na mga alerdyi sa pagkain upang maiwasan. Ginagamit ang mga ito sa halos lahat ng mga inihurnong kalakal, at isang nakagugulat na bilang ng mga sarsa, sopas, pagdamit ng salad at iba pang mga produkto ng pagkain. Ang mga protina ng itlog at mga emulsifier ng itlog ay matatagpuan sa mga naproseso na karne, mga naka-frozen na hapunan, mga crackers, Ovaltine at marshmallows. Ang ilang mga cocktail ay may kasamang mga itlog, at kahit na natagpuan sa isang bilang ng mga bakuna. Karamihan sa mga gamot ay ligtas kahit para sa mga may allergy sa mga itlog, ngunit siguraduhing suriin sa iyong doktor.
