Ang asukal ay maaaring parang isang tuwid na pasulong na nangangailangan ng kaunting paliwanag, subalit ang lahat ng mga asukal ay hindi pareho. Ang Dextrose at sucrose ay nagbabahagi ng marami sa karaniwan, kabilang ang kanilang kakayahang mabigyan ka ng mabilis na pagbaril ng enerhiya, ngunit naiiba rin sila sa ilang mahahalagang paraan. Ang lasa ng Sucrose ay mas matamis kaysa sa dextrose, na maaaring maimpluwensyahan ang halaga na ginamit kapag idinagdag ito sa mga pagkain.Ang dalawang uri ay hindi rin magkakaroon ng parehong epekto sa iyong asukal sa dugo.
Dextrose at Sucrose Kumpara
Ang mga halaman ay gumagawa ng dextrose at sukrosa, ngunit ang bawat asukal ay may iba't ibang istraktura. Ang Dextrose ay magkapareho sa glucose, o asukal sa dugo. Ito ay binubuo lamang ng isang molekula ng asukal, na ginagawang isang uri ng karbohidrat na tinatawag na isang simpleng asukal. Inilalagay ng mga halaman ang dextrose bilang almirol, kaya madali itong nakuha mula sa mais na kanin upang lumikha ng isang pampatamis. Ang Sucrose ay isang simpleng asukal ngunit ginawa mula sa isang molekula ng glucose na konektado sa isang molekula ng fructose. Ang Sucrose ay mas kilala bilang asukal sa talahanayan, na nakuha mula sa tubo ng asukal at asukal.
Parehong Magkaloob ng Enerhiya
Ang Sucrose at dextrose ay parehong naghahatid ng isang mahalagang papel sa katawan: Nagbibigay sila ng paboritong mapagkukunan ng enerhiya ng katawan. Dahil ang mga ito ay simpleng asukal, mabilis silang naghukay para sa mabilis na enerhiya. Ang Dextrose ay handa na masisipsip sa iyong system, ngunit ang mga digestive enzymes ay dapat masira ang sucrose bukod sa solong mga molekula. Pagkatapos, ang mga molekula ng glucose ay pumasa mula sa maliit na bituka sa iyong daluyan ng dugo, kung saan pupunta sila sa mga cell para sa enerhiya. Si Fructose ay naglalakbay sa iyong atay para sa karagdagang metabolismo.
Epekto sa Asukal sa Dugo
Kahit na pareho silang simpleng mga asukal, sucrose at dextrose bawat isa ay may ibang epekto sa iyong asukal sa dugo. Ang glycemic index ay nagbabawas ng mga pagkain ayon sa kung gaano kabilis ang pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo kumpara sa glucose, o dextrose. Saklaw ng mga glycemic score mula sa zero hanggang 100, na may purong glucose sa 100 at anumang marka na 70 o mas mataas na nagpapahiwatig na ang pagkain ay nagiging sanhi ng isang malaking spike sa asukal sa dugo. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang plain sucrose ay may glycemic score na 68, na nagpapahiwatig na mayroon lamang itong katamtamang epekto sa asukal sa dugo.
Idinagdag ang Likas na Bersyon
Karamihan sa mga prutas at isang iba't ibang mga gulay natural na naglalaman ng iba't ibang mga dextrose at sukrosa. Ang hibla na natagpuan sa mga prutas at gulay ay nagbabago sa glycemic na epekto ng parehong uri ng asukal. Ang hibla ay nagpapabagal sa digestive na karbohidrat, kaya natural na nagaganap na dextrose at sucrose ay pumapasok sa iyong dugo nang unti-unti. Gayunpaman, ang parehong mga asukal ay idinagdag din sa mga pagkain bilang mga sweetener. Sa form na ito ipinagpapatupad nila ang kanilang normal na glycemic effect. Nagdagdag din ang mga sugars ng 4 na calories bawat gramo ng asukal nang walang benepisyo sa nutrisyon. Ang pagkain ng sobrang idinagdag na asukal ay nagdaragdag ng iyong panganib para sa pagkakaroon ng timbang. Inirerekomenda ng American Heart Association na ang mga kababaihan ay kumonsumo ng mas mababa sa 6 na kutsarita ng idinagdag na asukal araw-araw, habang ang mga kalalakihan ay dapat limitahan ang kanilang paggamit sa mas kaunti kaysa sa 9 na kutsarita.
