Ang zucchini tinapay ay karaniwang ginawa gamit ang gadgad na zucchini, ngunit ang gadgad na dilaw na kalabasa ay maaaring magamit sa lugar nito nang walang anumang mga pagbabago. Karaniwang naisip bilang isang gulay, ang dilaw na kalabasa ay talagang isang prutas sapagkat lumalaki ito sa isang puno ng ubas at may mga panloob na binhi.
Pinili
Ang batang dilaw na kalabasa ay may mas malambot na balat kaysa sa mas malaki, mas matandang dilaw na kalabasa. Kung magagamit, mas mainam na pumili ng mas batang kalabasa upang ang pagbabalat ng balat ay hindi kailangan. Gayunpaman, kung ang mas matanda lamang, ang mas matingkad na dilaw na kalabasa ay magagamit, maaari mong alisan ng balat ang balat na may isang patatas peeler. Ang pagpipiliang ito ay hindi perpekto dahil sa dami ng bitamina A na nawala sa proseso ng pagbabalat.
Mga Pagsasaalang-alang sa Nutrisyon
Ang dilaw na kalabasa ay makabuluhang mas mataas sa beta karotina, isang likas na anyo ng bitamina A, kaysa sa zucchini. Naglalaman ito ng magkakatulad na halaga ng hibla, karbohidrat, bitamina C at bitamina K. Ang isang paghahatid ng tinapay na zucchini na gawa sa dilaw na kalabasa ay naglalaman ng mga 192 calories at 46 gramo ng karbohidrat. Ang nilalaman ng asukal at taba ay maaaring magkakaiba-iba depende sa ginamit na resipe.
Pagbabawas ng Nilalaman ng Fat
Ang dilaw na kalabasa ay natural na mababa sa taba. Ang pagbawas ng taba ng nilalaman sa isang dilaw na recipe ng squash bread ay maaaring maisagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang karagdagang tasa ng dilaw na kalabasa sa recipe sa lugar ng bawat 1/2 tasa ng langis na tinawag. Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng 1/2 tasa ng sarsa ng mansanas para sa bawat 1/4 tasa ng langis na tinatawag na sa resipe ay magagawa ang parehong layunin. Ayon sa may akda na si Paula I. Figoni, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang langis sa recipe kung gagamitin mo ang moisturizing power ng mansanas o karagdagang kalabasa.
Pagbaba ng Glycemic Index
Ang dilaw na kalabasa ay natural na mababa sa mga asukal, na ginagawang isang mainam na pagkain para sa mga may mga isyu sa asukal sa dugo. Ang tinapay ay may mataas na glycemic index, ngunit ang paggamit ng buong harina ng trigo sa lugar ng puting harina at agave nectar sa lugar ng pulot o asukal ay mabawasan ang glycemic index ng ulam na ito nang malaki. Lagyan ng tsek sa isang dietitian upang matukoy ang eksaktong bilang ng glycemic na tinapay na ginawa sa mga sangkap na ito upang matiyak ang wastong antas ng glucose para sa iyong kondisyon.
