Ang Intsik itim na bean ay ginagamit sa hindi mabilang na gulay, karne at pagkaing-dagat upang magbigay ng isang natatanging panlasa na kapwa maalat at banayad. Mga hitsura sa kabila, ang mga inihaw na beans sa sarsa na ito ay talagang mga soybeans. Ang pagpapagamot ng mga toyo sa asin at pagbuburo sa kanila ay nagiging itim ang beans. Habang ang sarsa na ito ay maaaring hindi magbigay ng marami sa paraan ng nutrisyon, hindi rin ito naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, alinman. Dahil ang sarsa ay gumagawa ng maraming malulusog na pinggan na masarap na mas mahusay, gamit ito ay dapat na sa bawat set ng kasanayan ng lutuin.
Laki ng Paglilingkod
Yamang ang itim na bean sauce ay idinagdag bilang isang pampalasa habang niluluto ang ulam, mahirap sabihin nang eksakto kung magkano ang ginagamit maliban kung lutuin mo mismo ang ulam. Dahil ito ay pinakamahusay na magkamali sa gilid ng labis kapag kinakalkula ang mga calorie, ang pagdaragdag ng itim na bean sauce sa isang ulam ay ipinapalagay na 1 kutsara bawat paghahatid. Marahil ito ay bahagyang higit pa kaysa sa lilitaw sa mga indibidwal na tulong ng karamihan sa mga pinggan sa restawran.
Kaloriya at Fat
Ang pagluluto na may itim na bean sauce ay nagdaragdag ng 65 calories at 6 g fat sa bawat indibidwal na bahagi. Sa kabila ng taba, nananatili itong karagdagan sa malusog na puso dahil wala itong kolesterol at walang puspos na taba. Habang ang pagdaragdag ng 65 calories ay maaaring magbigay sa iyo ng i-pause tungkol sa pagkain ng ulam na ito, ang isang mas malaking pag-aalala ay dapat na kung paano ang ulam na ito ay niluto dahil ang karamihan sa mga pinggan na ginawa gamit ang itim na bean sarsa ay pinirito, na nagdaragdag ng higit pang mga kaloriya kaysa sa pagluluto ng ulam.
Protina
Ang pagdaragdag ng black bean sauce sa isang ulam ay nagdaragdag ng 1 g ng protina sa kabuuang bilang ng protina ng bawat paghahatid. Dahil ang mga tao sa pangkalahatan ay nangangailangan ng higit sa 45 g ng protina, ang karagdagan na ito ay hindi malaki. Gayunpaman, ang bilang ng protina ay nagpapahiwatig na ang itim na bean sauce ay naglalaman ng higit pa sa mga walang laman na kaloriya.
Sosa
Ang pagdaragdag ng itim na bean sauce habang ang pagluluto ay nagdaragdag ng humigit-kumulang na 65 mg ng sodium sa bawat paghahatid. Hindi ito sapat na mataas upang mag-iwas sa pag-iwas sa mga pinggan dahil sa nilalaman ng sodium. Gayunpaman, nais mong isaalang-alang ang halagang ito kapag nagluluto ng mga pinggan na nangangailangan ng itim na bean sa bahay. Maaari mo ring isaalang-alang ang pangkalahatang bilang ng sodium ng pinggan kapag nag-order ito sa isang restawran.
Bitamina at Mineral
Ang pagdaragdag ng itim na bean sauce sa isang ulam ay nagbibigay ng walang bitamina A, bitamina C, iron o calcium. Ang natatanging pampalasa na ito ay idinagdag upang mapahusay ang lasa ng pagkain, hindi upang mapalakas ang halaga ng nutrisyon ng pagkain.
