Ang toast ng Avocado ay gumagawa ng isang splash sa eksena ng agahan, ngunit hindi nangangahulugang dapat nating kalimutan ang tungkol sa aming sinubukan at tunay na klasikong: oatmeal. Habang ang karamihan sa mga tao ay kumakain ng kanilang oatmeal na niluto at sinamahan ng mga matamis na toppings, hindi ka namin masisisi sa pagtataka kung ligtas na kumain ng almusal na sangkap na hilaw.
Kahit na ang hilaw na oatmeal ay karaniwang ligtas para sa pagkonsumo - depende sa mga oats na iyong pinili - pagluluto o pag-babad sa iyong mga oats sa magdamag ay maaaring magbunga ng masarap na pagkain sa umaga!
Mga Pakinabang ng Pagkain ng Oatmeal
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat, ang mga oats ay ipinagmamalaki ang isang hanay ng mga nutrisyon at benepisyo sa kalusugan. Hindi tulad ng mga pino na butil na karaniwang matatagpuan sa mga cereal ng agahan, ang mga butil na buong butil ay naglalaman ng lahat ng tatlong bahagi ng butil: ang bran, endosperm at ang mikrobyo. Ang bawat isa sa mga bahaging ito ay naglalaman ng sariling mga nutrisyon kabilang ang mga hibla, bitamina E, B bitamina at antioxidants, ayon sa Harvard School of Public Health.
Ang mga buong oat na oat ay naglalaman ng beta-glucan, isang uri ng natutunaw na hibla, na nauugnay sa nabawasan na panganib ng coronary heart disease, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang mga oats ay isang mahusay ding pagkain para sa mga naghahanap upang makontrol o mawalan ng timbang. Ang hibla ng beta-glucan ay nakakaakit ng tubig at pinatataas ang dami ng pagkain sa gat, na iniwan mong pakiramdam nang buo nang mas mahaba.
Aling Mga Uri ng Oats ang Healthiest?
Hindi lihim na ang cereal aisle ng iyong lokal na supermarket ay may populasyon na walang katapusang mga tatak at klase ng mga oats. Habang ang karamihan sa mga oats ay katulad sa nutritional content - hindi alintana kung paano nila naproseso - hindi gaanong naproseso na mga oats (tulad ng mga groats at bakal-cut oats) ay may posibilidad na maging mas mababa sa glycemic index, na nangangahulugang hindi nila pinako ang iyong asukal sa dugo kasing dami, ang estado ng Harvard School of Public Health.
Ang mga oat na groats ay kabilang sa mga pinaka-malusog na uri at mas mababa sa glycemic index kaysa sa mas naproseso na mga oats. Habang hindi sila madaling mahanap sa bawat grocery store, ang mga oat groats ay buong mga oat na kernels na nalinis at tinanggal ang kanilang mga hindi maaaring makuha - isaalang-alang sa kanila ang nakakain na bersyon ng kung ano ang nahanap mo sa isang oat field!
Ang mga oats na pinutol ng bakal (mas madaling makahanap sa iyong lokal na grocer) ay mga oat na groats na naputol sa dalawa o tatlong piraso, ayon sa Oldways Whole Grain Council. Hindi gaanong naproseso ang mga ito kaysa sa pinagsama o instant oats at may mas mababang epekto sa asukal sa iyong dugo.
Ang mga gulong o may edad na oats ay sumailalim sa higit pang pagproseso at na-steamed, pinagsama at pinahiran. Ang mabilis o instant oats ay isa pang lubos na naproseso na iba't-ibang at madalas na ibinebenta na may idinagdag na asukal, prutas o pampalasa - na dapat mong iwasan.
Kaya, Ligtas ba na Kumain ng Raw Oats?
Ang pagkain ng mga hilaw na oats ay hindi ang pinakatanyag na pamamaraan ng pagkonsumo, ngunit maaari itong ligtas depende sa uri ng mga oats na iyong kinakain. Ang mas maraming mga naprosesong uri ng mga oats (tulad ng mga pinagsama oats at instant oats) ay na-pre-steamed at pinainit upang sirain ang mga potensyal na nakakapinsalang mga pathogens, na ginagawang ligtas silang kumain ng hilaw, ayon sa University of Wisconsin-Madison.
Hindi gaanong naproseso na mga lahi tulad ng mga groats at bakal-cut oats ay hindi sumasailalim sa isang proseso ng steaming at samakatuwid, maaaring magdala ng mga peligrosong mikrobyo. Iyon ay sinabi, karamihan sa mga tao ay hindi kumakain ng mga hilaw na bakal na pinutol ng bakal; ang paglalagay ng iyong yogurt sa ilang mga pinagsama oat ay ganap na ligtas!
Paano Kumain ng Oats
Habang ang mas maraming naproseso na otmil ay karaniwang ligtas na kumain ng hilaw, pagluluto ng iyong oatmeal o paghahanda ng magdamag na mga oats ay marahil ang iyong pinakamahusay (at tastiest) na opsyon. Ibabad o singaw ang iyong oatmeal na may mainit na tubig o ang iyong gatas na pinili at ihagis sa ilang malusog na prutas, inirerekumenda ang Harvard School of Public Health. Ang magdamag na mga oats ay isang mabilis, walang pagpipilian na lutuin na nagsasangkot ng pagbabad sa iyong mga oats sa likido (kung ito ay gatas o tubig) magdamag. Ang resulta ay magiging isang masarap, puding-tulad ng agahan na kapwa portable at pagpuno!
