Kung ang iyong lutong bahay na cake ay nakatikim ng masarap ngunit nagtatapos na mukhang mainit na gulo pagkatapos ng iyong pagtatangka sa pagyelo, maaaring oras na upang kumuha ng ilang mga icing cues mula sa kalamangan. Ang isa sa mga trick ng pagkakaroon ng iyong cake ay lumilitaw na kung ang isang propesyonal na chef na inihurnong ito ay upang i-freeze ito bago idagdag ang tumpang. Kasabay ng pagpapanatiling buo ng kahalumigmigan para sa mga sariwang lutong cake, ang pagyeyelo ay nakakatulong upang mapupuksa ang cake ng mga mumo at pakinisin ang ibabaw, na pinapayagan ang pagyelo na mailapat sa isang pantay at nakakaakit na paraan.
Hakbang 1
Maglagay ng isang toothpick o skewer na malumanay sa gitna ng cake upang subukan ang pagiging handa ng cake; ilabas ang cake sa oven kapag ang toothpick o skewer ay malinis o halos malinis at walang basa na batter. Pahintulutan ang cake na umupo sa baking pan sa humigit-kumulang na 10 minuto matapos itong tinanggal mula sa oven.
Hakbang 2
Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng cake upang paluwagin ito sa kawali. Ilagay ang oven oven sa iyong mga kamay o hawakan ang mga potholder para sa kaligtasan at ilabas ang cake sa isang wire rack; payagan ang cake na cool na ganap bago ihanda ito para sa freezer.
Hakbang 3
I-wrap ang cake sa dalawang layer ng ligtas na cellophane o papel na waks. Ang pag-wrap ng cake nang dalawang beses ay kinakailangan para maprotektahan ito habang nasa freezer. Panatilihing maluwag ang pambalot upang hindi makapinsala sa istraktura, siguraduhin na ang cake ay ganap na sakop ng parehong mga layer ng pambalot o papel.
Hakbang 4
Ilagay ang cake sa isang patag, malinaw na espasyo sa freezer. Payagan ang cake na umupo sa freezer nang hindi bababa sa walong oras; maaari mong i-freeze ang cake sa magdamag kung gusto mo.
Hakbang 5
Alisin ang cake mula sa freezer kapag handa ka na mag-aplay ng nagyelo. Alisin nang mabuti ang papel. Payagan ang cake na mag-defrost ng 20 hanggang 30 minuto upang matatag pa rin ngunit hindi pa ganap na nagyelo.
Hakbang 6
Alisin ang anumang hindi pantay na mga gilid sa tuktok na may isang kutsilyo na kutsilyo. Payagan ang cake na makarating sa temperatura ng silid at pagkatapos ay ilapat ang pag-ikot.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Wire rack
Knife
Ligtas na cellophane
Wax na papel
Tip
Makipagtulungan sa cake sa isang Lazy Susan kung posible kapag tinanggal ang mga gilid nito at sa panahon ng proseso ng pagyelo; ginagawang mas madali ang Tamad na Susan na iikot ang cake habang nagtatrabaho ka gamit ang kutsilyo o mga tool na nagyelo.
Babala
Mag-isip kapag nagtatrabaho sa mga pinong cake, tulad ng pagkain ng anghel o cake ng espongha. Mag-apply at alisin ang pambalot, bago at pagkatapos ng pagyeyelo, maingat na maiwasan ang masira ang hugis ng cake.
