Ang makapal, makatas na baboy na baboy ay paboritong tag-araw. Gayunman, ang pag-ihaw ng makapal na baboy na baboy ay maaaring maging mahirap, gayunpaman, dahil dapat mong makuha ang temperatura nang tama nang hindi sinisingil ang mga gilid ng karne. Ang susi upang matagumpay na pag-ihaw ng makapal na hiwa na baboy ay panatilihin ang temperatura ng grill mababa at grill ito ng dahan-dahan. Ang pagsisikap na magmadali sa pagluluto ay hahantong sa isang sinusunog na baboy na baboy na hilaw sa gitna. Kunin ang tama ng pag-ihaw at magkakaroon ka ng masarap na entrée na masisiyahan ang buong pamilya.
Hakbang 1
Simulan ang iyong grill at pre-heat ito sa mataas, o tungkol sa 450 degree. Payagan ang iyong grill upang magpainit.
Hakbang 2
Ilagay ang mga chops ng baboy sa pinainitang grill para sa isa hanggang dalawang minuto bawat panig; hahanapin ito ng mga ito, na naka-lock sa kanilang mga juice.
Hakbang 3
Ibaba ang init sa grill hanggang mababa, o tungkol sa 225 degrees. Kung gumagamit ka ng isang marinade, magsipilyo pa bago mo isara ang takip. Ang pagpapanatiling nakasara ang takip ay magpapahintulot sa init na ipamahagi nang pantay-pantay, lubusan na lutuin ang mga baboy na baboy sa kabila ng mababang init.
Hakbang 4
Lumiko ang mga chops ng baboy pagkatapos ng limang minuto at lutuin ang mga ito ng limang higit pang minuto.
Hakbang 5
Hilahin ang isang baboy na tumaga mula sa grill at kunin ang temperatura. Ang panloob na temperatura ng karne ay dapat umabot sa 150 hanggang 155 degrees Fahrenheit. Kung ang temperatura ay mas mababa sa 150, ilagay ang karne pabalik sa grill. Ihawan ang baboy ng chops ng isa pang minuto para sa bawat 10 degree na ang baboy na baboy ay nasa ilalim ng pinakamainam na temperatura. Halimbawa, kung ang iyong baboy tumaga ay 120 degrees Fahrenheit, bigyan ito ng tatlong higit pang minuto upang maabot ang 150 degree Fahrenheit.
Hakbang 6
Hilahin ang baboy ng chops at ilagay ito sa isang plato; takpan ang plato ng foil.
Hakbang 7
Payagan ang mga chops na magpahinga ng 10 minuto upang pahintulutan ang mga juice na makaipon. Ang mga baboy na baboy ay magpapatuloy sa pagluluto sa ilalim ng foil.
Hakbang 8
Kunin ang kanilang temperatura. Ang natapos na chops ng baboy ay dapat magkaroon ng isang panloob na temperatura na 160 degrees Fahrenheit.
Babala
Ang undercooked na baboy ay maaaring magpadala ng trichinosis, isang sakit na dala ng pagkain na posibleng nakamamatay. Laging tiyakin na ang iyong mga baboy na baboy ay nasa 160 degree sa loob bago mo sila kainin.
