Ang homemade Chinese na sopas ng gulay ay mababa ang taba at mayaman sa masustansyang, may mataas na hibla na gulay na ginagawang masigla na pagpipilian para sa isang malusog na tanghalian o hapunan. Lalo na kapaki-pakinabang ang sopas ng gulay na Tsino kung pinapanood mo ang iyong timbang. Gumawa ng maraming sopas ng gulay na Tsino, dahil ang mga lasa ay nagiging mas mahusay sa oras.
Hakbang 1
Ilagay ang sabaw ng manok o gulay sa isang maliit na kasirola. Gumamit ng isang sabaw na mababa ang sodium kung nililimitahan mo ang iyong paggamit ng sodium. Ang mga mababang uri ng taba ay magagamit din. Maaari ka ring gumamit ng homemade stock ng manok. Dalhin ang sabaw sa isang simmer, pagkatapos ay panatilihin itong mainit habang inihahanda mo ang mga gulay.
Hakbang 2
Init ang langis ng mirasol o langis ng mani sa isang sopas na kettle o malaking kasirola. Gumalaw sa hiniwang sibuyas, tinadtad na kintsay at tinadtad na repolyo ng Tsino. Ayon kay Kurt Nolte, ahente ng agrikultura sa University of Arizona's College of Agricultural and Life Science, ang Napa repolyo ay isang mahusay na karagdagan sa sopas dahil ang repolyo ay sumisipsip ng mga lasa ng sopas. Ang calcium ng Napa ay mataas din sa potassium at calcium. Ang Savoy repolyo, mayaman sa beta-karotina, ay isang mahusay na kahalili.
Hakbang 3
Gumalaw sa mga de-latang mga kastanyas na tubig at sariwang mga gisantes ng niyebe, o kapalit ng mga pinong mga gisantes na sanggol. Lutuin ang halo hanggang sa magsimula ang repolyo. Kung ninanais, magdagdag ng sariwa, hiniwang kabute.
Hakbang 4
Ibuhos ang mainit na sabaw sa pinaghalong sopas. Magdagdag ng toyo at suka ng bigas. Para sa diyeta na mababa-sodium, gumamit ng sarsa ng mababang-asin na toyo. Gumalaw sa asin at paminta upang tikman o gumamit ng isang mababang sosa, timpla ng Tsino.
Hakbang 5
Takpan ang kawali at pakinisin ang sopas ng gulay na Tsino para sa 8 hanggang 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad, sariwang perehil. Ibagsak ang sopas sa apat na malalaking mangkok ng sopas at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
32-onsa na de-latang de-latang o homemade na manok o sabaw ng gulay
2 hanggang 3 kutsara ng mirasol o langis ng mani
Malaking sopas na kettle o kasirola na may takip
1 o 2 hiwa ng sibuyas
1 tasa ng tinadtad na kintsay
2 hanggang 3 tasa ng repolyo ng Intsik
1 maaaring water chestnut
1 tasa ng mga sariwang snow peas o frozen na mga gisantes ng sanggol
1/2 tasa na sariwa, hiniwang kabute (opsyonal)
1 kutsarang toyo
1 kutsarang bigas na suka
Asin at paminta o timpla ng timpla
