Ang ingestion ng brown rice o ang mga produkto nito kung minsan ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Maaari itong magresulta mula sa kontaminasyon o ang pagsasama ng mga additives ng pagkain na nagmula sa mga mapagkukunan maliban sa bigas. Halimbawa, ang mga sanggol ay nagdusa ng mga reaksiyong alerdyi kapag ang gluten o trigo ay kasama sa isang brown brown na pagkain ng sanggol, ayon sa ahensiya ng Pagkain sa Canada. Gayunpaman, kahit na ang purong brown na bigas paminsan-minsan ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Tinukoy ng Brown Rice
Parehong brown rice at puting bigas ang mga buto ng Oryza sativa, ang bigas na halaman. Habang ang puting bigas ay naglalaman lamang ng endosperm, o bahagi ng starchy, ng binhi ng bigas, ang brown rice ay binubuo ng buong binhi ng bigas maliban sa pugad. Nagbibigay ito ng brown rice na mas malaking nutritional halaga, ngunit nangangahulugan din ito na ang brown rice ay may maraming mga bahagi, na ang ilan ay maaaring maging allergenic.
Pagkalat
Ang mga pagkaing brown rice ay bihirang maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa Estados Unidos o Europa. Mas karaniwan ang mga ito sa Asya o kung saan ang bigas ay isang pagkain na staple. Dahil maraming tao ang nagtatanim ng bigas sa Asya, isang malaking bilang ng mga alerdyi na may kaugnayan sa bigas na resulta mula sa pakikipag-ugnay sa pollen ng eruplano sa halip na ingestion, dahil ang pollen ng bigas ay naglalaman ng isang allergen na tinatawag na Ory s 1.
Ingestion at Makipag-ugnay
Ang mga taong may sensitibo ay maaaring magdusa ng isang reaksiyong alerdyi mula sa pagkain ng brown rice. Gayunpaman, ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari kahit na hindi naganap ang ingestion. Ang mga taong may sensitibo ay paminsan-minsan ay nagdusa ng mga reaksiyong alerdyi kapag humahawak ng mga binhi ng bigas habang naghahanda ng pagkain.
Sintomas
Ang isang allergy sa bigas na kayumanggi ay maaaring makaapekto sa digestive system, na nagreresulta sa utong, pagtatae o isang namumula na pakiramdam. Maaari itong makaapekto sa balat, na nagiging sanhi ng isang pantal o pantal. Ang iba pang mga sintomas ay hika o pamamaga ng ilong o mata. Ang isang partikular na malubhang kaso ay maaaring magtatapos sa anaphylactic shock, na nagsasangkot ng mga sintomas tulad ng nalulumbay na sirkulasyon ng dugo, paghihirap sa paghinga at pagkalunod. Kung hindi ginagamot, ang kamatayan ay maaaring magresulta.
Mga Allergens
Ang iba't ibang mga protina ay may pananagutan para sa mga bughaw na reaksyon ng bughaw na bigas. Ang mga protina na ito ay inuri ayon sa kanilang timbang ng molekular sa mga kilodalton. Ang isang dalton ay ang bigat ng isang proton, kaya ang isang kilodalton ay katumbas ng timbang ng 1, 000 proton. Ang ilang mga brown rice allergens ay may timbang na 14 hanggang 16 kilodalton; ang iba ay tumitimbang ng 33 kilodalton o kahit 60 kilodalton, ayon sa "Rice (Oryza sativa)" ni Matthias Besler, et al. Bilang karagdagan, ang brown rice ay naglalaman ng mga aralin, isang uri ng protina na naroroon sa isang malawak na hanay ng mga pagkain. Ang mga lectin ay maaaring ilakip ang kanilang sarili sa mga sangkap ng iba't ibang mga cell, tulad ng mga cell na pumila sa dingding ng mga bituka. Nagreresulta ito sa iba't ibang mga problema, kabilang ang mga reaksiyong alerdyi.
