Ang limang pangunahing mga organo na nagtatago ng mga juice ng pagtunaw ay ang salivary glandula, tiyan, pancreas, atay at maliit na bituka. Ang bawat isa sa mga organo na ito ay synthesize ang pinaghalong mga juice ng pagtunaw na nagpapabagsak ng pagkain sa mas maliit na mga piraso na maaaring makuha sa katawan.
Mga Lungsod ng Salivary
Ang pangunahing mga glandula ng salivary ay matatagpuan sa mga pisngi, sa ilalim ng dila at sa paligid ng panga. Naglihim sila ng mga 1 quart ng laway bawat araw. Ang Amylase, na tinatawag ding ptyalin, ay isang enzyme sa laway na bumabagsak sa mga starches o kumplikadong mga karbohidrat - tulad ng tinapay, bigas at patatas. Ang Lysozyme ay isa pang enzyme ng salivary, na tumutulong upang mapanatili ang bibig mula sa mga mikrobyo. Naglalaman din ang laway ng uhog, na nagtutuon ng pagkain at nagbibigay daan sa bawat kagat na maglakbay nang maayos sa pamamagitan ng digestive tract.
Tiyan
Ang tiyan, isang mahalagang organ para sa panunaw, ay gumagawa ng gastric juice na binubuo ng hydrochloric acid, tubig at enzymes. Gumagana ang Hydrochloric acid kasama ang pangunahing gastric enzyme na tinatawag na pepsin upang matulungan ang pagtunaw ng mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng mga itlog, karne at tofu. Ang produksiyon ng acid ay nadagdagan ng isang hormone na kilala bilang gastrin, na ginawa ng mga tukoy na selula na naglalagay sa tiyan. Ang tiyan ay gumagawa din ng gastric lipase, na tumutulong sa pagtunaw ng mga taba. Ang intrinsikong kadahilanan, isang compound na tulad ng enzyme na tumutulong sa maliit na bituka na sumipsip ng bitamina B12, ay ginawa din sa tiyan.
Pancreas
Ang pancreas ay isang organ na may hugis ng dahon na namamalagi sa ilalim ng tiyan. Itinatago nito ang mga juice na mayaman sa mga enzyme na may kakayahang digesting ang 3 pangunahing nutrients ng enerhiya - mga karbohidrat, taba at protina. Naglalaman din ang pancreatic juice ng malaking halaga ng sodium bikarbonate, na neutralisahin ang acid mula sa tiyan at sinulit ang kapaligiran para sa mga enzymes na ito. Ang mga pancreatic enzymes ay ginagawa ang karamihan sa pagtunaw ng taba, pagtatago ng pancreatic lipase, esterase at phospholipase, na pinapabagsak ang mga komplikadong fats sa mga simple, madaling masipsip na taba. Katulad nito, ang trypsin at carboxypolypeptidase ay nagbubungkal ng mga protina, at ang pancreatic amylase ay nagwawasak ng mga karbohidrat.
Atay
Ang atay ay gumagawa ng isang maberde na juice na tinatawag na apdo, na kung saan ay naka-imbak at puro ng apdo. Matapos ang isang mataba na pagkain, tulad ng isang naglalaman ng keso, cream o bacon, ang mga taba mula sa pagkain ay may posibilidad na magkasama upang mabuo ang malalaking spheres ng taba. Ang mga ito ay masyadong malaki para sa mga enzymes na gagana, kaya ang taba ay maaaring makuha ng katawan. Ang mga apdo ay kumikilos tulad ng sabon, pinutol ang mga bono na magkakasama sa mga spheres na ito at ibabaling ito sa mga maliliit na globule na madaling madadala ng katawan. Ang apdo ay hindi isang enzyme ngunit ito ay mahalaga para gumana ang mga digestive na taba.
Intestines
Habang ang proseso ng pagtunaw ay nagsisimula sa bibig at tiyan, ang panunaw ay nakakakuha ng momentum kapag ang pagkain ay pumapasok sa maliit na bituka. Narito kung saan ginagawa ng mga pagtatago mula sa pancreas, atay at maliit na bituka ang karamihan sa gawain ng pagtunaw. Ang lining ng maliit na bituka ay natatakpan ng maliliit na mga extension ng tulad ng daliri na tinatawag na villi - kung saan ang mga sustansya ay nasisipsip sa dugo. Ang mga tip ng villi ay maraming mga enzim na naghuhukay ng protina, karbohidrat at taba, tulad ng peptidases, disaccharidases at bituka lipases. Ang mga enzyme na naghuhumaling ng mga simpleng asukal ay dinidiskubre dito, tulad ng lactase at sucrase. Ang malalim na mga puwang sa pagitan ng villi ay tinatawag na mga crypts, na nagtatago ng uhog, bikarbonate at tubig. Bilang karagdagan sa mga pagtatago na ito, ang mga cell ng maliit na bituka ay gumagawa din ng mga hormone, tulad ng secretin at cholecystokinin, na pinasisigla ang ibang mga organo na ilabas ang kanilang mga pagtunaw ng juice.
