Maaari itong maging disquieting upang makita na ang bitamina na na-stock mo sa iyong istante ay nagbago ng kulay. Maaari kang matukso na itapon ang mga ganyang bitamina. Gayunpaman, ang isang pagbabago ng kulay ay maaaring o hindi maaaring magpahiwatig na ang iyong suplemento ay dahil mapapalitan. Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang suriin ang petsa ng pag-expire, tala sa New York Times. Ang mga pagbabago sa nilalaman ng bitamina ay maaari ring baguhin ang kulay ng mga pagkain.
Mga pagsasaalang-alang
Pagkakakilanlan
Ang mga pagbabago sa kulay ay hindi palaging nangangahulugang masama ang iyong mga bitamina. Ang mga nasabing pagbabago ay bunga ng oksihenasyon. Kaya, ang isang bitamina C tablet na magaan ang tanim sa oras na binili mo ay maaaring maging mas madidilim matapos mong paulit-ulit na buksan ang bote. Sa pangkalahatan, ang mga bitamina ay mabuti hanggang sa kanilang pag-expire ng petsa kung maayos na naka-imbak, tala ng New York Times. Pinakamainam na panatilihin ang iyong mga bitamina sa kanilang mga orihinal na lalagyan sa isang cool, tuyo na lugar at malayo sa ilaw.
Oras ng Frame
Maaari mong makita ang mga pagbabago sa kulay sa mga pinalamig na mga tablet na bitamina bago mo makita ang mga ito sa mga may kurtina na may mga bitamina na may takip na asukal. Iyon ay dahil ang pinindot na mga tablet ay mas bulag at sa gayon ay mas mahina laban sa oksihenasyon. Ang iba pang mga uri ay medyo maayos na selyado kaya't may posibilidad na magtagal, ayon sa New York Times.
Potensyal
Kung ang iyong mga pagkain ay nakalantad sa ilaw, ang pag-oksihenasyon ay maaaring mabawasan ang kanilang nilalaman ng bitamina at kumupas ang kulay ng pagkain, ang tala ng Canadian Academy, isang pribadong pang-internasyonal na paaralan sa Kobe, Japan. Halimbawa, ang kulay rosas na kulay sa salmon na dahil sa mga carotenoids, o bitamina A, ay maaaring mawala dahil sa oksihenasyon. Gayunpaman, ang mga antioxidant na bitamina tulad ng C at E ay maaaring magamit upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga pagkain dahil naantala nila ang simula ng oksihenasyon o mabagal ang rate nito.
Eksperto ng Paningin
Ang ilang mga bitamina sa iyong pagkain ay maaaring maging sensitibo sa isang alkalina na PH, at ang pagluluto sa naturang kapaligiran ay maaaring masira ang mga ito. Kapag nangyari ito makikita mo ang mga pagbabago sa kulay. Halimbawa, ang mga carotenoid sa mga karot at matamis na patatas, na responsable para sa mga kulay ng mga pagkaing ito, ay magbabago upang maging mas dilaw kaysa sa orange kapag ang mga pagkaing ito ay inilalagay sa tubig na kumukulo nang tatlong minuto o higit pa, ayon sa "Elementary Food Science, " sa pamamagitan ng Ernest R. Vieira. Upang maiwasan ito, magdagdag ng isang acid tulad ng suka sa iyong pagluluto ng tubig, payo ni Vieria.
