Paano ako makakagawa ng mga piniritong itlog na may kulay-gatas?

Ang mga piniritong itlog ay isang sangkap na hilaw ng diyeta ng maraming tao, at ang isa sa mga kadahilanan na malawak nilang kinakain ay ang iba't ibang mga paraan na maaari mong ipasadya ang iyong ulam. Ang mga itlog ay nagbibigay ng isang medyo pangunahing template kung saan maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap, tulad ng keso, salsa o kulay-gatas. Ginagawa ng maasim na cream ang mga piniritong itlog na medyo mas mayaman kaysa sa dati, pagdaragdag ng isang natatanging lasa at creaminess. Ang mga sangkap na nais mong tradisyonal na ipares sa kulay-gatas, tulad ng chives o sibuyas, ay mas mahusay na mapunta sa mga piniritong itlog kapag may kaunting kulay-gatas sa pinggan.

Mga scrambled egg at toast sa isang puting plato. Credit: margouillatphotos / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Talunin ang mga itlog at kulay-gatas na magkasama, sabay na naghuhugas hanggang sa timpla ay isang pantay na kulay at texture. Maaari kang magdagdag ng kaunting ilang mga onsa ng kulay-gatas para sa bawat dosenang mga itlog na ginagamit mo, o hanggang sa isang onsa ng kulay-gatas para sa bawat itlog. Ang ratio ay depende sa kung paano ang creamy at mayaman na gusto mo ng iyong mga itlog.

Hakbang 2

Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kasanayan upang ang halo ng itlog ay hindi dumikit. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mainit na kasanayan, at gumamit ng isang spatula o kahoy na kutsara upang itulak ang mga itlog sa paligid ng kawali sa sandaling magsimula silang dumikit. Itulak ang mga itlog sa isang tabi, at payagan ang labis na runny egg na tumakbo sa bukas na bahagi ng kawali, ulitin hanggang sa ang mga itlog ay nabuo ang mga curd at ganap na naitakda.

Hakbang 3

Ang asin at paminta sa panlasa, at magdagdag ng mga garnish tulad ng paprika o berdeng mga sibuyas ayon sa ninanais.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Mga itlog

  Maasim na cream

  Bati

  Mantikilya

  Skillet

  Spatula

  Asin at paminta

  Chives (opsyonal)

  Paprika (opsyonal)

Babala

Iwasan ang paghalo ng mga itlog palagi hangga't nais mong payagan silang itakda. Sa halip, tiklupin at basagin ang malalaking chunks ng mga itlog habang nagluluto ka. Siguraduhing tinanggal mo ang mga itlog bago sila magsimulang magsunog, dahil ang nasusunog na kulay-gatas ay may isang hindi kanais-nais na panlasa.