Kung bumili ka na ng isang buong salmon, alam mo kung gaano kalaki ang isda na ito. Ang isang buo o kalahating salmon ay palaging kailangan na butchered sa maraming mas maliit na mga fillet. Ang isang solong laki ng bahagi ng salmon ay karaniwang sa pagitan ng 3 at 4 na onsa.
Tip
Sa pagitan ng 3 at 4 na onsa ng salmon ay karaniwang itinuturing na isang malusog na laki ng paghahatid.
Pagkonsumo ng Salmon Per person
Ang website ng USDA, SelectMyPlate.gov, inirerekumenda na ubusin mo ng hindi bababa sa 8 ounces ng pagkaing-dagat bawat linggo. Maaari kang kumonsumo ng mas maraming pagkaing-dagat bilang bahagi ng isang malusog na diyeta hangga't mababa ito sa mercury. Inirerekumenda ng Harvard TH Chan School of Public Health ang pagkonsumo ng 12 ounces ng mga low-mercury seafood product tulad ng salmon bawat linggo.
Kadalasan, ang isang malusog na sukat ng paghahatid ay itinuturing na 3 hanggang 4 na onsa ng salmon bawat tao. Habang ang Harvard TH Chan School of Public Health ay isinasaalang-alang ang isang naaangkop na laki ng bahagi ng salmon tungkol sa 3 ounces (85 gramo), ang iba pang mga institusyon, tulad ng American Heart Association, ay nagsabi na ang isang malusog na laki ng paghahatid ng salmon ay maaaring maging mas malaki, sa pagitan ng 3.5 at 4 mga onsa (100 hanggang 113 gramo).
Ang pagkonsumo ng mga isda tulad ng salmon dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo ay karaniwang itinuturing na isang malusog na pagpipilian. Ito ay partikular na kapaki-pakinabang kapag kumakain ka ng salmon sa halip na iba pang mga protina ng hayop, lalo na ang pulang karne.
Ayon sa isang pag-aaral noong Pebrero 2016 sa Journal of Scientific Reports , ang salmon ay may mas malusog na unsaturated fats kumpara sa iba pang karaniwang natupok na mga protina ng hayop tulad ng karne ng baka, kordero, baboy at manok. Ang mga protina ng hayop na ito ay may posibilidad na maglaman ng mas puspos na taba, na maaaring maging masama para sa iyong kalusugan ng cardiovascular kapag natupok nang labis.
Mga Pakinabang ng Nutritional ng Salmon Consumption
Ang salmon ay isang matabang isda na mayaman sa iba't ibang iba't ibang mga nutrisyon. Sinasabi ng USDA na ang isang 3-onsa na paghahatid ng lutong sockeye salmon ay may 22.5 gramo ng protina at 4.7 gramo ng taba. Ang karamihan ng mga taba sa salmon ay nagmula sa malusog na hindi nabubusog na taba na kilala bilang omega-3 fatty acid.
Ang Harvard TH Chan School of Public Health ay nagsasabi na ang mga omega fats na ito ay may iba't ibang mga benepisyo para sa iyong kalusugan, kabilang ang pagtulong upang mapababa ang iyong presyon ng dugo, rate ng puso at mga antas ng triglyceride. Maaari din silang makatulong na mabawasan ang panganib ng ilang mga sakit, kabilang ang pagkalumbay, stroke at sakit ng Alzheimer. Ang Omega-3 fatty acid ay maaaring makatulong sa pagtaguyod ng malusog na pag-unlad ng neurological sa lumalaking mga sanggol.
Maaari ka ring magbigay sa iyo ng salmon ng iba't ibang mahahalagang nutrisyon, kabilang ang posporus, selenium, B-kumplikadong bitamina at bitamina D. Gayunpaman, tandaan na maaari mong ubusin ang iba't ibang mga nutrisyon depende sa uri ng salmon na napagpasyahan mong kumain.
Kung ang iyong salmon ay sinasaka o nai-nahuli ng ligaw na impluwensya sa nutrisyon nito. Halimbawa, ang pag-aaral sa Journal of Scientific Reports ay natagpuan na ang bukirin na salmon ay maaaring magkaroon ng higit na taba kaysa sa ligaw na salmon. Gayunpaman, ang pagtaas ng taba na ito ay nangangahulugang mayroong isang pangkalahatang pagtaas sa parehong saturated at unsaturated fat content ng farmed salmon.
Dahil sa pagkakaiba na ito, inirerekumenda ng Harvard Health Publishing ang iba't ibang mga sukat ng bahagi ng salmon para sa bukid na kumpara sa ligaw na salmon. Ang pagkonsumo ng dalawang 3-ounce servings ng wild salmon o isang 3-onsa na paghahatid ng farmed salmon bawat linggo ay dapat tulungan ang karamihan sa mga tao na makakuha ng isang sapat na halaga ng omega-3 fatty acid.
