Ang Buckwheat ay makinis na lupa, madilim na kulay na harina. Ito ay karaniwang ginagamit para sa mga tinapay, pancake at waffles, at bilang isang kapalit para sa mga indibidwal na alerdyi sa trigo. Naglalaman ito ng isang malawak na halaga ng mga protina, sa gayon ang isang reaksiyong alerdyi sa harina ng bakwit ay hindi bihirang. Kung nakakaranas ka ng isang matinding reaksiyong alerdyi at mga problema sa paghinga, humingi ng agarang medikal na atensyon.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Buckwheat
Ang Buckwheat ay ginagamit bilang kapalit ng bigas, oats, barley at rye. Ito rin ay isang mahusay na alternatibo para sa mga indibidwal na alerdyi sa trigo. Ang Buckwheat ay kabilang sa pangkat ng mga damo ng Polygonaceae, at isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina at mineral. Naglalaman ito ng walong mahahalagang amino acid kabilang ang arginine, lysine, glycine, methionine at tryptophan, pati na rin ang rutin, isang sitrus flavonoid. Ang flavonoid na ito ay nagtataguyod ng kalusugan ng cardiovascular sa pamamagitan ng kakayahang maghalo ng mga daluyan ng dugo, mapabuti ang sirkulasyon ng oxygenated na dugo, babaan ang kolesterol ng dugo, at maiwasan ang oksihenasyon ng LDL ng mga libreng radikal. Pinipigilan ni Rutin ang labis na pamumula ng dugo at binabawasan ang pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo, at sa gayon ay ginagamit upang gamutin ang mataas na presyon ng dugo, varicose veins, pinsala sa radiation at gout.
Allergic Reaction sa Buckwheat Flour
Ang paglanghap o pagpasok ng maliit na halaga ng harina ng bakwit ay maaaring magresulta sa isang reaksiyong alerdyi. Naglalaman ang Buckwheat ng lubos na makapangyarihang mga allergens na nag-trigger ng isang reaksiyong alerdyi sa pamamagitan ng isang igiit na pagtugon ng IgE. Ang pangunahing mga allergens na nakilala sa bakwit ay kinabibilangan ng Fag e 1, Fag e 10kD, Fag e 16kD, Fag e 19kD at Fag e TI. Kinikilala ng immune system ang mga pagkakasunud-sunod ng amino acid bilang dayuhan at mapanganib, at sinimulan ang paggawa ng mga IgE antibodies. Ang mga pro-namumula na immune cells, lalo na ang mga mast cells at basophil, ay nagpapatuloy sa tugon ng immune sa pamamagitan ng paglabas ng histamine at iba pang mga mediator ng immune. Ang paglabas ng histamine sa daloy ng dugo ay nagreresulta sa mga palatandaan at sintomas na nauugnay sa isang reaksiyong alerdyi.
Mga Sintomas ng Buckwheat Allergic Reaction
Ang ingesting o paglanghap ng harina ng bakwit ay maaaring humantong sa malubhang reaksiyong alerdyi sa mga sensitibong indibidwal. Ang ingestion ng harina ng bakwit at ang kasunod na paglabas ng histamine ay nagdudulot ng pangangati, pamamaga at pamumula ng bibig, labi at mukha. Ang pamamaga ng lalamunan at mga daanan ng hangin ay maaaring magresulta mula sa ingesting o paglanghap ng harina ng bakwit. Ang pagpapalabas ng histamine sa agos ng agos ng dugo at pinatataas ang pagkamatagusin ng mga capillary, pagpapagana ng likido at mga toxin na tumagas sa tuktok na layer ng balat. Ang pamumula, pamamaga at pangangati ng balat ay karaniwang sinusunod. Ang mga pantulong na kasangkot sa pamamaga ng mas malalim na mga layer ng balat ay pangkaraniwan din. Ang mga sintomas ng gastrointestinal kabilang ang sakit sa tiyan, pagduduwal, pagsusuka at pagtatae ay karaniwan. Ang paglanghap ng harina ng bakwit ay maaaring magresulta sa allergy rhinitis, puno ng tubig, makati na mga mata, rosas na mata, kasikipan ng ilong, wheezing, paghigpit ng mga dibdib at paghihirap sa paghihirap. Ang pagkahilo, isang kawalan ng kakayahang magsalita, hika at igsi ng paghinga ay karaniwang sinusunod sa mga indibidwal na nakalantad sa harina ng bakwit. Sa mga malubhang kaso, ang isang indibidwal ay maaaring makaranas ng isang nagbabantang reaksiyong alerdyi sa buhay na kilala bilang anaphylaxis. Kung nakakaranas ka ng pagkahilo, lightheadedness, pamamaga ng lalamunan o daanan ng hangin, humingi ng agarang medikal na atensyon.
Mga pagsasaalang-alang
Ang harina ng Buckwheat ay isang makapangyarihang allergen, samakatuwid ang tanging paraan upang maiwasan ang isang reaksiyong alerdyi ay mahigpit na maiwasan ang bakwit at soba ng bakwit. Ang mga allergens na naroroon sa buckwheat flour ay heat stabil, samakatuwid ang pagluluto o pagluluto ng harina ay hindi mabawasan ang panganib ng isang masamang reaksyon. Ang mga indibidwal na allergic sa bakwit ay ligtas na makakain ng trigo, oat, rye at barley. Bago bumili ng tinapay o inihurnong mga produkto, basahin ang listahan ng label at sahog, at tiyakin na ang harina ay pinaghiwalay nang hiwalay mula sa bakwit. Kung gumawa ka ng isang banayad na reaksyon ng alerdyi, ang over-the-counter corticorsteroids at antihistamines ay makakatulong na mapawi ang pangangati, pamumula at pamamaga. Humingi ng agarang atensiyong medikal kung nakakaranas ka ng matinding reaksiyong alerdyi.
