Ang tradisyunal na risotto ay maaaring maging isang nakakapagod na gawain, na nangangailangan ng mahigpit na pansin at malapit-pare-pareho ang pagpapakilos. Ngunit maaari kang gumawa ng isang simpleng bersyon na walang pag-aalsa ng nakakaaliw na klasikong Italyano sa iyong mabagal na kusinilya. Punan ang iyong risotto na may halo-halong gulay at karne tulad ng sausage ng manok o ground turkey, at gumamit ng sabaw na sabaw ng manok na may mababang asin. Ihatid ang risotto na ito na may labis na Parmesan cheese upang ang iyong mga bisita ay maaaring iwiwisik ito sa tuktok bago sila maghukay.
Hakbang 1
Ibuhos ang 2 tasa ng sabaw para sa bawat 1 tasa ng uncooked arborio bigas na plano mong gamitin sa isang kasirola. Dalhin sa isang kumulo sa medium heat. Ang bawat tasa ng uncooked arborio bigas ay gumagawa ng halos 3 servings ng risotto.
Hakbang 2
Pagwilig ng iyong mabagal na kusinilya na may hindi stick na pagluluto spray at itakda ito nang mataas.
Hakbang 3
Matunaw ang 2 hanggang 3 kutsara ng mantikilya sa isang malaking kawali sa medium heat. Magdagdag ng 2 cloves ng tinadtad na bawang at alinman sa 1 maliit na pino na tinadtad na sibuyas o 2 pino ang tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa hanggang malambot, mga 4 na minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang 1/4 tasa ng tuyong puting alak sa kawali para sa bawat 1 tasa ng walang basang arborio bigas na plano mong gamitin. I-scrape ang anumang mga browned bits ng sibuyas, bawang o shallots na natigil sa ilalim ng kawali. Payagan ang alak na kumulo hanggang sa mabawasan ito ng kalahati, mga 2 minuto.
Hakbang 5
Idagdag ang arborio bigas sa kawali at lutuin hanggang ang lahat ng alak ay nasisipsip, mga 3 minuto.
Hakbang 6
Isawsaw ang pinaghalong bigas sa mabagal na kusinilya at ibuhos ang mainit na sabaw sa bigas. Kung nais mo, magdagdag ng mga lutong piraso ng sausage, karne ng manok o ground upang i-on ang iyong risotto sa isang pagpuno ng pagkain.Toss diced gulay sa mabagal na kusinilya upang mabigyan ang iyong risotto ng isang malusog na sipa. Ang mga karot, kalabasa ng tag-init, asparagus, mga gisantes at broccoli ay gumagana nang maayos.
Hakbang 7
Takpan ang mabagal na kusinilya at pahintulutan ang kanin na lutuin hanggang sa maabot ang iyong ninanais na texture, mga 1 oras para sa al dente at 2 oras para sa mas malambot na risotto. Gumalaw ang risotto isang beses sa kalahati sa pagluluto.
Hakbang 8
Gumalaw sa 1 kutsara ng mantikilya at 1/3 tasa ng Parmesan cheese para sa bawat 1 tasa ng uncooked arborio rice na ginamit. Season na may asin at paminta upang tikman at maglingkod kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Sabaw ng manok
Non-stick na pagluluto spray
Di-wastong mantikilya
Bawang
Sibuyas o bawang
Patuyong puting alak
Arborio bigas
Luto ng karne (opsyonal)
Mga gulay (opsyonal)
Parmesan cheese
Asin at paminta
