Ang mga naproseso na pagkain at inumin ay madalas na naglalaman ng mga sangkap na hindi nakapagpapalusog na idinagdag upang mapahusay ang mga produkto sa ilang paraan, maging ito para sa panlasa, pangkulay o pagpapanatili. Ang potassium citrate ay isang additive na matatagpuan sa mga malambot na inumin pati na rin ang mga kendi at ice cream. Ang Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US ay itinuring itong GRAS - pangkalahatang kinikilala bilang ligtas - noong 1977.
Ang background sa Potasa Citrate
Ang potassium citrate ay isang iniresetang gamot na binabawasan ang kaasiman ng ihi upang maiwasan ang mga bato sa bato. Ginagamit din ito bilang isang additive sa ilang mga sodas bilang isang ahente ng buffering upang mabawasan at balansehin ang lasa ng tart. Ang potassium citrate ay gawa sa mineral potassium at ang sangkap na citrate, na isang maasim na asin. Ang maasim na katangian ng citrate ay tumutulong upang i-mask ang acidic na lasa ng soda at magbigay ng isang mas kaaya-aya, balanseng lasa ng tart.
Aling Mga Inumin Naglalaman Ito
Ang mga carbon na malambot na inumin na may lasa ng tart sitrus ay maaaring maglaman ng potassium citrate, ayon kay Ruth Winter, may-akda ng "Isang Consumer's Dictionary of Food Additives." Ang lemon, dayap, mandarin, suha, tangerine, orange at clementine ay mga halimbawa ng mga soft flavour flavors na maaaring naglalaman ng potassium citrate. Sapagkat ang mga kapalit na asukal ay madalas na may hindi gaanong kaakit-akit na lasa, ang mga inuming may diyeta na may label na walang asukal, anuman ang lasa, ay maaaring maglaman din ng potassium citrate. Suriin ang listahan ng sahog kung nais mong malaman kung ang isang malambot na inumin ay naglalaman ng additive na ito.
Panganib sa Bato sa Bato
Ang mga siyentipiko na nag-aral ng mga epekto ng pag-ubos ng mga soft drinks na naglalaman ng potassium citrate sa panganib ng bato sa bato ay naglathala ng kanilang mga natuklasan sa isyu ng Marso ng 2009 ng Journal of Endourology. Sinubukan ng mga mananaliksik ang iba't ibang mga sodas para sa panganib ng pag-unlad ng bato sa bato sa malusog na matatanda. Ayon sa mga resulta, ang pagbaba ng uric acid ay nakita sa mga kalahok na uminom ng soda na naglalaman ng potassium citrate. Ang nakataas na antas ng uric acid ay maaaring maging sanhi ng gout. Ang mga may-akda ay walang natagpuang panganib sa bato bato - o benepisyo - mula sa pag-inom ng potasa-citrate na naglalaman ng mga soft drinks, gayunpaman.
Mga Epekto ng Side
Ang potassium citrate ay maaaring magdulot ng gastrointestinal na pagkabahala sa mga may sensitivity dito. Kabilang sa mga sintomas ang pagduduwal, kakulangan sa ginhawa sa tiyan at maluwag na dumi. Iwasan ang pag-inom ng mga inuming naglalaman ng additive kung nakakaranas ka ng mga side effects dahil sa pagiging sensitibo. Dahil ito ay isang mapagkukunan ng potasa, hindi ito mabuting angkop para sa diyeta na mababa ang potasa na dapat mong sundin kung mayroon kang sakit sa bato.
