Habang ang glucose ay ang gasolina para sa iyong katawan, ang pag-ubos nito sa form ng syrup ay hindi mapapalakas ang iyong mga antas ng enerhiya. Tulad ng iba pang mga anyo ng asukal, ang glucose syrup ay simpleng idinagdag na pangpatamis. OK na isama ang maliit na halaga ng pagkain na naglalaman ng glucose sa glucose sa iyong diyeta, ngunit ang labis ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang.
Simpleng Asukal
Ang Glucose ay isang monosaccharide, na nangangahulugang ito ay isang solong molekula at madalas na tinutukoy bilang isang simpleng asukal. Ang glucose ay natural na matatagpuan sa mga prutas at pulot, at matatagpuan din ito sa mga naprosesong pagkain. Ang glucose syrup ay nilikha sa pamamagitan ng hydrolyzing, o paghiwalayin, ang mga string ng mga molekula ng glucose na bumubuo ng mga pagkain na starchy. Ang glucose syrup ay madalas na ginawa mula sa cornstarch, ngunit ang trigo, patatas at bigas ay ginagamit din upang gawing pampatamis.
Glucose Syrup Nutrisyon
Ang glucose syrup ay maaaring walang taba, ngunit ito ay isang puro na mapagkukunan ng mga calorie at nag-aalok ng napakakaunting halaga ng nutrisyon. Ang isang paghahatid ng 1-kutsara ay naglalaman ng 62 calories at 17 gramo ng karbohidrat, lahat sa anyo ng asukal. Ang glucose syrup na gawa sa mais ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calcium, sink at thiamine ngunit hindi isang makabuluhang halaga. Para sa paghahambing, 1 kutsara ng butil na asukal ay naglalaman ng 50 calories at 13 gramo ng karbohidrat sa anyo ng asukal at isang hindi gaanong halaga ng iron at riboflavin.
Gumagamit ng Glucose Syrup
Ang glucose syrup ay isang likidong pampatamis na mahusay na pinahihintulutan at maraming nalalaman. Ito ay madalas na ginagamit sa komersyal na de-latang at inihurnong mga kalakal pati na rin upang gumawa ng serbesa. Sa bahay, maaari mong gamitin ang mais syrup bilang isang sangkap sa iyong inihurnong sweets, mula sa cookies hanggang sa cake, o bilang isang pampatamis sa iyong iced tea o homemade lemonade.
Asukal sa Katamtaman
Tumutulong ang glucose syrup na gawing mas mahusay ang lasa ng pagkain, ngunit hindi mo ito kailangan, o anumang iba pang idinagdag na asukal, upang mabuhay. Nagbabalaan ang American Heart Association na ang mga pagkaing gawa sa mga idinagdag na asukal tulad ng glucose syrup ay maaaring humantong sa labis na calories at pagtaas ng timbang. Hindi mo kailangang i-cut ang matamis na pagkain sa labas ng iyong diyeta sa kabuuan, gayunpaman. Para sa kontrol sa kalusugan at timbang, dapat limitahan ng mga kababaihan ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ng mga calorie mula sa asukal hanggang 100 kaloriya at kalalakihan na 150 kalakal, sabi ng AHA.
