Ang kaltsyum klorido sa pagkain ay ginagamit bilang isang ahente ng pagpapaputok, karaniwang makakatulong upang mapanatili ang mga adobo at iba pang mga de-latang prutas at gulay at malutong. Karaniwan itong kinikilala bilang ligtas ng FDA, ngunit gumamit ng calcium-grade chloride ng pagkain para sa anumang plano mong kainin - at sundin ang mga tagubilin tulad ng nakasulat.
Tip
Ang kaltsyum klorido sa pagkain ay isang ahente ng pagpapaputok, karaniwang ginagamit upang mapanatili ang mga adobo na malutong at sa mga de-latang prutas at veggies.
Ginagamit din ang kaltsyum klorido sa ilang mga solusyon sa de-icing upang matunaw ang niyebe sa mga kalsada, bilang isang additive sa ilang mga plastik at para sa mabilis na pagpapatayo ng kongkreto. Ang sangkap ay matatagpuan sa iba't ibang mga tagapaglinis ng sambahayan, mga naglilinis at pampaganda.
Ano ang Calcium Chloride?
Ang kaltsyum klorido ay isang uri ng asin na hygroscopic, nangangahulugang sumisipsip ito ng kahalumigmigan. Ayon sa US National Library of Medicine, sa temperatura ng silid, ang calcium chloride ay isang solidong puti o puti-puti ang kulay. Ang formula ng kemikal para sa kaltsyum klorido, na maaaring pino mula sa apog at natural na brine, ay CaCl₂.
Inilista ng Food and Drug Administration ang calcium chloride bilang GRAS - pangkalahatang kinikilala bilang ligtas. Ayon sa Joint FAO / WHO Expert Committee on Food Additives, ang calcium chloride sa pagkain ay isang firming ahente at maaari ring magamit upang maiwasan ang browning. Ang mga pag-aayos ng ahente ay mga pandagdag sa pagkain na ginagamit upang matulungan ang mga naproseso na prutas at gulay na manatiling presko, halimbawa sa mga garapon ng mga atsara.
Maaari kang bumili ng kaltsyum klorido na gagamitin sa panahon ng pag-aatsara sa bahay. Halimbawa, ang Ball Pickle Crisp Granules ay magagamit sa mga 5.5-ounce container. Ayon sa tagagawa, ang isang lalagyan ay maaaring magamit upang makagawa ng 80 quarts ng mga atsara, at ang paggamit ng kaltsyum klorido ay nangangahulugang hindi mo na kailangang paunang magbabad sa iyong mga adobo sa pag-pick ng dayap sa loob ng isang bilang ng mga oras.
Ang isang pag-aaral na inilathala sa journal na Pagkontrol sa Pagkain noong Enero 2015 ay natagpuan na ang isang kumbinasyon ng calcium klorido at chitosan ay makakatulong na mapalawak ang buhay ng istante ng fresh-cut na honeydew melon. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang mga melon na ginagamot sa kumbinasyon ay nawawalan ng mas kaunting masa sa paglipas ng panahon, ay may mas mahusay na pagpapanatili ng kulay at nanatiling labi.
Gumagamit ang Calcium Chloride
Ang sangkap ay maraming mga aplikasyon sa labas ng mundo ng pagkain. Ayon sa US Department of Health and Human Services, ang calcium chloride ay matatagpuan sa isang bilang ng mga produktong sambahayan, kabilang ang:
- Ang mga accelerator ng semento ng halo
- Ang mga absorbers ng kahalumigmigan
- Sabong panlaba
- Stain removers
- Lumalambot ng tela
- Makinang panghugas ng pinggan
- Ang mga naglilinis ng mangkok ng toilet
- Natunaw ang yelo
- Mga naglilinis ng pool
- Mga Deodorante
- Mga pandagdag sa mineral para sa mga aquarium at tangke ng isda
- Mga serum ng mukha
Mga Medikal na Gumagamit para sa Calcium Chloride
Maaari ring magamit ang kaltsyum klorido sa mga gamot, lalo na upang gamutin ang hypocalcemia, isang kawalan ng timbang na electrolyte na dulot ng mababang antas ng calcium. Ang kaltsyum klorido ay maaaring ibigay intravenously upang mabilis na madagdagan ang calcium sa plasma ng dugo.
Ipinaliwanag ng National Institutes of Health na ang calcium ay kinakailangan para sa mga paggalaw ng kalamnan at komunikasyon sa pagitan ng utak at iba pang mga bahagi ng katawan. Tumutulong din ito sa paglabas ng mga mahahalagang hormone at enzymes. Karaniwang nakaimbak ang kaltsyum sa mga ngipin at mga buto at tumutulong na panatilihing matatag ang mga istrukturang ito.
Ang iyong inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng calcium ay depende sa iyong edad at kasarian:
- 200 milligrams bawat araw para sa mga sanggol hanggang 6 na buwan
- 260 milligrams bawat araw para sa mga sanggol na edad 7 hanggang 12 buwan
- 700 milligrams bawat araw para sa mga batang edad 1 hanggang 3
- 1, 000 milligrams bawat araw para sa mga batang may edad 4 hanggang 8
- 1, 300 milligrams bawat araw para sa mga batang may edad 9 hanggang 13
- 1, 300 milligrams bawat araw para sa mga tinedyer na may edad 14 hanggang 18
- 1, 000 milligrams bawat araw para sa mga matatanda na may edad 19 hanggang 50
- 1, 000 milligrams bawat araw para sa mga kalalakihan na may edad na 51 hanggang 70
- 1, 200 milligrams bawat araw para sa mga kababaihan na may edad na 51 hanggang 70
- 1, 200 milligrams bawat araw para sa mga matatanda na may edad na 71 pataas
- 1, 300 milligrams bawat araw para sa mga buntis at nagpapasuso na mga kabataan * 1, 000 milligrams bawat araw para sa mga may sapat na buntis at nagpapasuso
Karamihan sa mga tao ay nakakakuha ng kanilang pang-araw-araw na calcium mula sa mga pagkaing mayaman sa mineral, tulad ng gatas, yogurt, keso, kale, broccoli at butil. Kung ang iyong mga antas ng kaltsyum ay mababa, maaaring magrekomenda ang iyong doktor ng isang suplementong pandiyeta tulad ng calcium carbonate o calcium citrate.
Kaltsyum Chloride para sa Neonatal Nutrisyon
Para sa isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Neonatal-Perinatal Medicine noong 2017, sinuri ng mga mananaliksik ang 15 taon ng data sa paggamit ng calcium chloride sa mga yunit ng pangangalaga sa neonatal. Inihambing nila ang mga kinalabasan ng napakababang mga sanggol na may timbang na kapanganakan na binigyan ng intravenous calcium chloride bilang bahagi ng kanilang mga solusyon sa nutrisyon sa IV sa napakababang mga sanggol na may timbang na panganganak na binigyan ng calcium gluconate sa mga baso ng baso.
Wala silang natagpuang mga masamang epekto na nauugnay sa calcium klorido, na nagtatapos na ito ay isang ligtas na alternatibo sa calcium gluconate. Sinulat ng mga mananaliksik na ang calcium gluconate ay naka-link sa pagkakalantad sa aluminyo, na kung saan ay isang bagay na nais ng mga manggagamot na mabawasan ang mga mahina na pasyente na NICU. Tulad nito, inirerekumenda nila na magreseta ang mga doktor ng calcium chloride sa halip na calcium gluconate.
Ipinapaliwanag ng Beth Israel Lahey Health na ang pagkakalantad sa aluminyo ay karaniwang hindi nakakasama, ngunit ang pagkakalantad sa mataas na antas nito ay maaaring mag-ambag sa mga isyu sa kalusugan kabilang ang kahinaan ng kalamnan, mga deformities ng buto, mabagal na paglaki sa mga sanggol at bata, mga seizure, problema sa baga, anemia at komplikasyon ng sistema ng nerbiyos..
: Dapat Mo Bang Dalhin ang Kaltsyum at Magnesium?
Mga Alalahanin sa Kaligtasan ng Kaltsyum Chloride
Ang US National Library of Medicine ay nagtatala na ang pagkakalantad sa calcium klorido ay maaaring maging sanhi ng malubhang pangangati sa mata. Kung inhaled, maaari itong inisin ang iyong ilong, bibig, lalamunan at tiyan, at pangmatagalang pagkakalantad sa hubad na balat ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng balat. Kung naghahawak ka ng maraming halaga ng purong calcium klorido, maaaring gusto mong magsuot ng mahabang manggas at isaalang-alang ang paggamit ng proteksyon sa mata at isang proteksiyon na maskara.
Habang ang maliit na halaga ng kaltsyum klorido na natagpuan sa mga natipid na pagkain ay malamang na hindi isang pag-aalala sa kalusugan, ang pagsisiksik ng malaking halaga ng sangkap ay maaaring mapanganib. Sinasabi ng International Program on Chemical Safety na ang overingesting calcium chloride ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, pagsusuka at pagsunog sa loob ng iyong bibig at lalamunan. Kung hindi mo sinasadyang ma-ingest ang isang malaking halaga ng calcium klorido, makipag-ugnay agad sa control ng lason.
Para sa mga layunin ng kaligtasan, sundin ang mga tagubilin sa anumang produkto tulad ng nakalista. Halimbawa, ang ilang mga tagapaglinis ng sambahayan na naglalaman ng calcium klorido ay maaaring magrekomenda sa iyo na magsuot ng guwantes habang ginagamit ang mga ito upang maiwasan ang contact dermatitis. Kung gumagamit ka ng calcium chloride bilang isang ahente ng de-icing, siguraduhing hindi mo inhale ang mga asing-gamot.
