Para sa mas mahusay na kalusugan ng puso, inirerekomenda ng American Heart Association ang pagkonsumo ng isda ng hindi bababa sa dalawang beses bawat linggo. Maaari kang magtataka kung ito ay totoo para sa lahat ng mga isda o kung dapat mong limitahan ang mga isda na mataas sa kolesterol at taba. Ang katotohanan ay, kung ihahambing sa karne, ang isda ay medyo mababa sa kolesterol. Ang shell ay isang isda na may mataas na kolesterol, ngunit kahit na ang pagkain na ito ay maaaring magtrabaho sa isang malusog na diyeta.
Panganib sa Minor Cholesterol
Ang panonood ng iyong paggamit ng kolesterol ay makakatulong sa iyong pagbaba ng iyong kolesterol sa dugo at pagbutihin ang iyong cardiovascular health. Ang paglaktaw ng isda dahil natatakot ka sa nilalaman ng kolesterol ay maaaring hindi sa iyong pinakamahusay na interes. Karamihan sa mga isda ay mababa sa kolesterol at isang malusog na mapagkukunan ng ilang mga mahahalagang fatty acid na maaaring mapabuti ang kalusugan ng iyong puso. Ang matabang isda ay naglalaman ng mga omega-3 fatty acid, na nagbabawas ng presyon ng dugo at nagpapabagal sa pagpapalabas ng plaka sa mga dingding ng iyong mga arterya, ayon sa American Heart Association.
Mataas na Cholesterol Seafood
Ang mga karne tulad ng mussel, crab, lobster, hipon at talaba ay ang pinakamataas na kolesterol na seafood. Ang isang paghahatid ng 15 malaking hipon ay naglalaman ng 166 milligrams ng kolesterol. Ang apat o limang steamed mussels ay naglalaman ng 48 milligrams ng kolesterol. Makakakuha ka ng 80 milligrams ng kolesterol sa 3 ounces ng crab, at ang parehong dami ng lobster ay naglalaman ng 61 milligrams.
Paghahambing sa Kolesterol
Kahit na ang shellfish ay maaaring magkaroon ng isang mataas na nilalaman ng kolesterol, ang halagang ito ay mababa pa rin sa katamtaman kung ihahambing mo ito sa karne. Halimbawa, ang isang 3.5-ounce sirloin steak ay mayroong 80 milligrams ng kolesterol, ang 3.5 ounces ng tupa ay naglalaman ng 106 at ang isang itlog ay may 212 milligrams. Kung isinasaalang-alang mo ang dami ng pagkaing dagat na kinakain mo kumpara sa dami ng karne na kinakain mo, kahit na ang shellfish ay mas mababa sa kolesterol at mas malusog kaysa sa ilang mga karne. Ang kadahilanang ito, bilang karagdagan sa mababang nilalaman ng puspos na taba, kung bakit inirerekomenda ng American Heart Association na palitan ang isda para sa karne ng dalawang beses bawat linggo.
Paghahanda
Paano mo ihahanda ang iyong mga isda ay maaaring mapahusay ang kalusugan nito o madagdagan ang nilalaman ng taba at kolesterol. Ang lobster at crab ay maaaring mabilis na mai-load ng taba at kolesterol kapag nagsilbi sa isang mangkok ng tinunaw na mantikilya. Ang mga kalamnan, talaba at tulya ay maaari ding hindi malusog kung malalim na pinirito. Ihawan, singaw o ihurno ang iyong mga isda at shellfish gamit ang langis ng oliba sa halip na mantikilya pati na rin ang mga mababang-sodium herbs at pampalasa sa halip na asin.
