Ang dehydrating meat ay nagpapatuloy sa buhay ng istante nito, na nagpapahintulot sa iyo na ma-rehydrate ito mamaya o mag-enjoy bilang isang pinatuyong pagkain. Ang nilutong bacon ay mahusay na gumagana sa isang dehydrator at gumagawa ng isang naka-pack na protina, salad topping o sopas na sangkap. Ang dehydrated bacon ay isang mahusay na item upang mag-pack para sa pinalawig na paglalakad o mga paglalakbay sa kamping. Maghanap ng isang dehydrator sa mga tindahan ng supply ng bahay.
Kagamitan
Upang maayos na matuyo ang lutong bacon, ang isang electric dehydrator ay mainam. Tinatanggal ng produktong ito ang kahalumigmigan mula sa karne gamit ang koryente, na binabawasan ang pagsisikap na kinakailangan upang matuyo ang bacon. Gumamit ng isang kawali upang lutuin ang bacon at isang tinidor para sa pagpihit nito. Ang isang roll ng mga tuwalya ng papel ay madaling gamitin para sa pagpahid at pagbabad ng grasa mula sa bacon bago at sa panahon ng proseso ng pag-aalis ng tubig. Ang isang lalagyan ng airtight plastic o zip-top bag ay mahalaga para sa pag-iimbak ng pinatuyong bacon at maiiwasan ito sa pagkasira.
Teknik
Bago ang dehydrating bacon, lutuin ang mga hiwa sa isang kawali hanggang ang bawat isa ay malutong at luto. Alamin nang mabuti ang bacon sa mga tuwalya ng papel. Ang taba na nananatili sa karne sa panahon ng pag-aalis ng tubig ay maaaring maging rancid. Ilagay ang mga piraso ng bacon sa dry tray ng dehydrator at ilagay ang tray sa makina. Takpan ito at i-on ang kapangyarihan. Payagan ang bacon na mag-dehydrate ng mga anim hanggang walong oras. Alisin at itabi ang pinatuyong bacon sa isang selyadong lalagyan o bag.
Mga tip
Ang iba't ibang mga dehydrator ay magagamit, na ginagawang mahalaga na basahin ang mga direksyon para sa iyong produkto bago gamitin ito dahil ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba sa pamamagitan ng tatak. Kung ang iyong dehydrator ay may mga sheet ng mesh, ilagay ang mga ito sa pagpapatayo ng mga tray at tuyo ang bacon sa kanila. Makakatulong ito sa pag-alis ng taba. Suriin ang bacon tuwing ilang oras. Kung kinakailangan, alisin ang takip at punasan ang anumang nakikitang taba mula sa bacon bago ipagpatuloy ang proseso ng pagpapatayo. Upang lumikha ng iba't ibang mga lasa, subukang pampasarap ng bacon bago matuyo ito. Ang mga basag na itim na paminta, maple syrup at sibuyas na pulbos ay mga opsyon na magkakasama nang maayos sa lasa ng lutong bacon.
Mga pagsasaalang-alang
Ang pagpapatayo ng lutong bacon ay binabawasan ang timbang at dami nito. Ang isang libong ng lutong bacon ay karaniwang nagreresulta lamang sa mga 2 o 3 ounce ng pinatuyong bacon. Ang pagpili ng de-kalidad na pagbawas ng bacon ay gumagawa ng mas mahusay na pagtikim ng pinatuyong bacon at mas kaunti ang nawala dahil sa nilalaman ng taba. Subukan ang paggamit ng pinatuyong bacon bilang isang panimpla para sa mga salad ng gulay, bean sopas o bilang isang pizza topping.
