Tulad ng iba pang mga gulay na may krusyal, ang repolyo ay mayaman sa hibla, bitamina C at beta-karotina, ayon sa University of Illinois Extension. Sa kasamaang palad, ang pagluluto ng repolyo sa pamamagitan ng kumukulo ay maaaring tumulo ang ilan o lahat ng mga mahalagang nutrisyon.
Ang pagluluto nito sa mga kaldero ng aluminyo ay maaari ring magdulot ng repolyo upang mapakawalan ang mga asupre na may asupre sa iyong kusina.
Ang repolyo ng microwave sa mga lalagyan na hindi metal upang makatulong na mapanatili ang mga sustansya at maiwasan ito mula sa paglikha ng isang mabaho na bahay. Pinapabilis din ng microwaving ang proseso ng pagluluto, at kailangan mo lamang magdagdag ng tubig upang makagawa ng isang malusog na steamed repolyo ng repolyo.
Hakbang 1: Alisin ang mga Outer Dahon
Alisin ang mga matigas na panlabas na dahon ng repolyo at itapon ang mga ito.
Hakbang 2: Banlawan ang Ulo
Banlawan ang iyong ulo ng repolyo sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang maalis ang anumang dumi, labi o natitirang kemikal mula dito.
Hakbang 3: Gupitin ang Iyong repolyo
Gupitin ang repolyo sa mga wedge o alisin ang core ng repolyo at gupitin ito sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsilyo o sa isang processor ng pagkain.
Hakbang 4: Maghanda para sa Pag-init
Ilagay ang repolyo sa isang lalagyan na ligtas na microwave na maaaring mapunan ang lahat ng repolyo na mayroon ka. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig, hindi hihigit sa ilang mga kutsara, sa lalagyan.
Hakbang 5: Takpan ang Iyong Kaarawan
Takpan ang lalagyan gamit ang takip nito o may plastik na pambalot; sundutin ang isang butas sa pambalot upang maibulalas ito.
Hakbang 6: Magluto Hanggang sa Tender
Lutuin ang repolyo sa loob ng 6 hanggang 14 minuto sa microwave nang mataas. Patigilin ang microwave pagkatapos ng 4 minuto upang pukawin ang repolyo, na nagsisiguro kahit na pagluluto.
Patuloy na suriin ang repolyo tuwing 5 minuto hanggang malambot kapag pinusok mo ito ng tinidor. Payagan itong umupo ng ilang minuto bago maghatid.
Mapalakas ang Panlasa Habang Pagluluto ng repolyo
Magdagdag ng asin, paminta o iba pang mga panimpla sa iyong repolyo bago o pagkatapos ng proseso ng pagluluto upang magdagdag ng ilang lasa.
Paghaluin sa ilang mga kutsarang lemon juice o red wine suka sa pulang repolyo bago ang microwaving upang makatulong na mapanatili ang kulay nito kapag lutuin ito. Nagdaragdag din ito ng isang tangy lasa sa iyong repolyo at hindi magdagdag ng mga hindi kinakailangang mga taba o calories dito.
Kasama ng suka, magdagdag din ng ilang mga hiwa ng mansanas, pasas, cloves at kaunting asukal sa iyong repolyo bago ang microwaving ito para sa isang matamis na maasim na ulam na repolyo.
Piliin, Mag-imbak at Mag-init nang Ligtas
Bumili ng repolyo na hindi nabugbog o nasira. Hugasan nang husto ang repolyo sa ilalim ng payat, pagpapatakbo ng tubig bago lutuin, tulad ng pinapayuhan ng FDA. Itabi ang hiwa ng repolyo sa ref at lutuin sa loob ng dalawang oras, ayon sa Centers for Control Disease at Prevention.
Itago ang iyong lutong repolyo sa ref, na nakatakda sa halos 40 degree Fahrenheit, para sa tatlo hanggang limang araw, o i-freeze ito ng hanggang sa isang taon sa isang lalagyan ng air na masikip sa 0 degree Fahrenheit.
Kapag gumagamit ng plastic wrap upang masakop ang iyong repolyo, huwag hayaang hawakan ang repolyo - maaaring matunaw ang plastic wrap. Ang paggawa nito ay pinipigilan ang anumang mga kemikal na maiilipat sa repolyo mula sa plastik sa panahon ng proseso ng pagluluto, inirerekumenda ang Harvard Health Publishing.
