Ang mga brussels sprout ay nahuhulog sa kategorya ng mga gulay na may krusyal, na kasama rin ang broccoli at repolyo. Ang pangkat ng mga gulay na ito ay nag-aalok ng isang natatanging komposisyon ng mga antioxidant na nagtataguyod ng mabuting kalusugan. Bilang karagdagan, ang mga brussel sprout ay mababa sa calories, habang nag-aalok ng protina, bitamina at mineral upang suportahan ang isang malusog na katawan.
Kaloriya, Fat at Protina
Sa 1/2 tasa ng pinakuluang, unsalted brussels sprouts, nakakakuha ka lamang ng 28 calories at trace na halaga lamang ng taba. Ang pagkain ng Brussels sprouts bilang isang side dish, sa halip na isang mas mataas na calorie na pagkain, makakatulong sa iyo na pamahalaan ang iyong timbang. Ang mga brussel sprout ay nagbibigay ng 2 g ng protina bawat 1/2 tasa. Kahit na ang mga sprout ay kulang sa ilang mga amino acid na kinakailangan upang gawin itong isang kumpletong protina tulad ng karne o pagawaan ng gatas, maaari mong isama ang mga butil, tulad ng brown rice o buong trigo pasta, sa iyong diyeta upang makuha ang lahat ng mga amino acid na kailangan mo.
Serat
Ang mga brussel sprout ay isang mapagkukunan ng digestive-regulate fiber. Sa 6 g ng mga karbohidrat sa ½ tasa ng pinakuluang mga sprout, ang 2 g ay nagmula sa hibla. Inirerekumenda ng Institute of Medicine ang mga kababaihan na kumonsulta ng hindi bababa sa 25 g ng hibla araw-araw at lalaki 38 g araw-araw upang makatulong na maprotektahan ang kalusugan ng iyong colon, maiwasan ang tibi at mag-ambag sa mas mababang kolesterol.
Bitamina at mineral
Nagbibigay sa iyo ang mga brussel sprout ng 20 mahahalagang bitamina at mineral. Ang isang paghahatid ng ½ tasa ay nagbibigay ng 48.4 mg ng bitamina C, isang antioxidant, at 604 IU ng bitamina A, na sumusuporta sa malusog na paningin. Ang mga brussel sprout ay nagbibigay ng higit sa isang araw na halaga ng bitamina K para sa mga kalalakihan, at 91 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga kababaihan. Ang bitamina K ay intrinsic sa kakayahan ng dugo na magbihis at maaaring makatulong na palakasin ang iyong mga buto. Ang 46.8 micrograms ng folate sa ½ tasa ng brussels sprouts bolsters red blood cell health at mahalaga sa mga buntis na kababaihan na tumutulong na maiwasan ang mga tiyak na mga depekto sa neural tube. Sa 247 mg ng potasa sa bawat paghahatid, ang mga brussel sprout ay isang masaganang mapagkukunan ng mineral na ito, na makakatulong na maisaayos ang iyong presyon ng dugo at balanse ng likido. Ang mga sprout ng brussel ay isa ring mapagkukunan ng bitamina E, karamihan sa mga kumplikadong B ng mga bitamina, iron, magnesium, posporus, sink, tanso, kaltsyum, mangganeso at seleniyum.
Proteksyon sa cancer
Ang mga brussel sprout, kasama ang iba pang mga cruciferous gulay, ay naglalaman ng mga compound na kilala bilang isothiocyanates. Ang mga Isothiocyanates ay maaaring makatulong na maiwasan ang cancer sa pamamagitan ng pagtaguyod ng pag-aalis ng mga potensyal na carcinogens mula sa katawan. Ang mga Isothiocyanates ay maaari ring mabawasan ang iyong panganib sa atake sa puso.
