Ang spinach ay may lugar sa mesa para sa bawat pagkain. Masisiyahan ka sa mga omelet ng agahan na pinalamanan ng spinach, sandwich na pinuno ng sariwang spinach sa halip na litsugas at creamed spinach bilang isang saliw sa isang steak na hapunan. Maaaring magulat ka upang malaman, ang nagyeyelo na spinach ay nagkukumpara nang mabuti sa sariwang spinach sa ilang mga regard ng nutrisyon. Gawin ang pinaka-nakapagpapalusog na spinach sa pamamagitan ng tangkilikin ito sariwa o pagkatapos na ito ay nagyelo.
Nutrisyon
Sa isang pag-aaral na nai-publish sa "Journal of the Science of Food and Agriculture" noong 2007, University of California, Davis, sinuri ng mga mananaliksik ang variable na nilalaman ng nutrient ng sariwang, frozen at de-latang gulay at prutas. Ayon sa kanilang mga natuklasan, "ang sariwang piniling mga gulay na patuloy na naglalaman ng pinakamaraming halaga ng ascorbic acid sa lahat ng mga gulay na pinag-aralan." Gayunpaman, natagpuan ng mga may-akda na ang spinach na nakaimbak sa temperatura ng silid ay nawala ang 100 porsyento ng ascorbic acid nito nang mas mababa sa apat na araw. Ang frozen na spinach ay dumadaan sa isang proseso ng pag-freeze ng flash na nagpapanatili nito sa loob ng ilang oras pagkatapos umalis ito sa lupa, kaya nananatili itong higit sa nilalaman ng bitamina C kaysa sa sariwang spinach. Ang parehong mga porma ng spinach ay nagpapanatili ng kanilang mataas na nilalaman ng bitamina A.
Kaginhawaan
Kung ikaw ay isang sporadic na kumakain ng gulay o kung madalas kang kumakain, maaari kang mamili ng mga sariwang gulay lamang na madalas upang maiwasan ang pagkasira sa iyong refrigerator. Sa mga gulay na nagyelo, palagi kang may access sa isang malusog na side dish kasama ang iyong pagkain sa loob ng ilang minuto. Sa kabilang banda, kung regular kang magluto sa bahay, mas gusto mo ang kaginhawaan ng sariwang spinach na hindi nangangailangan ng lasaw bago ito handa na kumain.
Tikman
Kahit na ang pinaka-nakapagpapalusog na pagkain ay hindi gaanong ginagawang para sa iyo kung nalaman mong hindi kanais-nais. Depende sa iyong panlasa, mas gusto mo ang mga nagyeyelo na spinach na na-lasaw para sa mas malambot na texture o sariwang spinach para sa pagiging malutong nito. Ang pagpili ng spinach na mas gusto mong kainin ay mas malamang na idagdag mo ito sa iyong plato. Hindi mahalaga kung gaano karami ang bitamina C frozen spinach, kung hindi ka nasisiyahan na kumain ng sapat upang matapos ang iyong paghahatid, nakakakuha ka ng mas kaunting pagkaing nakapagpalusog kaysa sa gagawin mo mula sa isang sariwang spinach salad na kumpleto mong ubusin.
Kagamitan
Bagaman maaari mong gamitin ang sariwang spinach sa halos anumang mga recipe na tumatawag para sa frozen spinach, ang reverse ay hindi palaging totoo. Ang mga sariwang spinach lamang ang magkakasya para sa mga hilaw na paghahanda tulad ng mga salad at toppeng sandwich. Sa mga recipe na nangangailangan ng pagluluto, ang mga compact frozen spinach ay maaaring maging mas madaling hawakan kaysa sa mga sariwang dahon ng spinach na makabuluhang naluto. Kung regular kang magluto, ang pagkakaroon ng parehong mga uri ng spinach sa kamay ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin kung aling form ang gusto mo para sa isang naibigay na ulam.
