Ang isang inihurnong yams na ulam ay isang pamilyar na item sa mga menu para sa mga espesyal na okasyon, lalo na ang mga pagkain sa bakasyon. Ang ilang mga luto ay nagdaragdag ng mga toppings o pampalasa, tulad ng kanela o nutmeg, o asukal upang makamit ang isang ulam na yari sa candy. Ang ilan ay ginusto ang isang firm yam, habang ang iba ay nagluluto ng mga yams hanggang sa mayroon silang pagkakapare-pareho ng mashed patatas. Habang ang mga sangkap ay maaaring mag-iba, ang pangunahing mga hakbang ay mananatiling pareho. Ang paghahanda ng mga inihurnong yams ay nagsisimula sa kumukulo ng mga yams bago lutuin ang mga ito sa oven.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit at mag-apply ng isang light coating ng mantikilya sa isang 9-by-13-inch na baking dish. Maaari kang gumamit ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba o isang pagluluto spray sa halip na mantikilya, kung gusto mo.
Hakbang 2
Hugasan ang 4 hanggang 6 na anim na yams o matamis na patatas, ilagay ito sa isang malaking kasirola, takpan ang mga yams ng tubig at ilagay ang kawali sa isang daluyan hanggang sa mataas na init.
Hakbang 3
Dalhin ang tubig sa isang pigsa, takpan ang kasirola at payagan ang mga yams na magpatuloy ng isang banayad na pigsa sa loob ng mga 20 hanggang 30 minuto. Tapos na ang mga yams kapag madali mo itong matusok gamit ang isang kutsilyo. Iwasan ang overcooking mga yams dahil magugugol sila ng oras sa pagluluto sa oven.
Hakbang 4
Alisin ang mga yams mula sa init at alisan ng mga ito sa isang colander. Payagan silang palamig nang kaunti bago magpatuloy.
Hakbang 5
Peel ang balat mula sa bawat yam gamit ang isang kutsilyo. Iangat o i-scrape ang balat mula sa yam at itabi ang balat para itapon.
Hakbang 6
Hiwain ang mga yams sa 1/2-pulgada na makapal na hiwa at maglagay ng isang layer ng hiwa sa baking dish. Pagwiwisik ang iyong pagpipilian ng mga panimpla sa layer ng mga yams at magdagdag ng mga karagdagang layer hanggang sa ginamit mo na ang lahat ng mga hiwa. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng brown sugar, asin at paminta, nutmeg o kanela sa bawat layer ng yams. Mas gusto mong gumawa ng isang glaze upang ibuhos sa mga yams kung gumagawa ka ng mga candied yams. Maaari mo ring i-cut ang mga yams sa quarters.
Hakbang 7
Maghurno ang mga yams na walang takip sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Ang ilang mga lutuin ay naglalagay ng mga marshmallow sa tuktok ng mga yams sa huling limang minuto ng pagluluto upang ang mga marshmallow ay natutunaw ng kaunti at kayumanggi. Alisin ang mga yams mula sa oven kapag tapos na.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
6 yams o kamote
Mantikilya
Langis ng oliba
Kayumanggi asukal
Asin at paminta
Tubig
Saucepan
Colander
Paghahurno ng pinggan, 9 ng 13 pulgada
Tip
Habang may pagkakaiba sa pagitan ng mga matamis na patatas at yams, sa US, malamang na mayroon kang mga kamote na anuman ang label.
