Ang trigo ay ang pinakalawak na natupok na butil sa Amerika ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US. Ang mga prutas ng gandum ay buo, hindi na-propesyonal na mga kernel ng trigo sa kanilang pinaka natural na anyo. Ang mga gulay na berry ay kahawig ng iba pang nakabubusog na buong butil, tulad ng barley. Lubhang masustansya ang mga ito at nag-aalok ng isang malutong na texture. Nag-aalok ang mga gulay na berry ng lahat ng mga nutrisyon ng isang buong butil na naglalaman sila ng mikrobyo, endosperm at bran. Ang lahat ng mga produktong trigo, tulad ng harina ng trigo, ay ginawa mula sa mga berry sa prutas. Sa kanilang pambihirang nutritional content at malutong na texture, ang mga ito ay isang masarap na pagpipilian ng pagkain sa kanilang sarili.
Iba-iba
Ang mga goma berry ay hindi lahat magkapareho at, sa katunayan, mayroong maraming mga uri na nag-iiba sa texture, kulay at sukat. Karaniwan silang pinangalanan pagkatapos ng kanilang lumalagong panahon, nilalaman at kulay ng gluten. Lumaki sila sa taglamig o tagsibol, maaaring mahirap kumpara sa malambot na trigo at pula o puti. Ang mga pinaka-madaling magagamit sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at ilang mga supermarket ay kinabibilangan ng hard red spring at taglamig na mga prutas ng trigo, na napaka chewy, mataas ang protina at kulay-brownish. Ang mga ganitong uri ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng "magaspang" na harina at mga tinapay. Ang mga malambot na puting berry na berde, sa kabilang banda, ay starchy, magkaroon ng isang malambot na kernel at maaaring magamit upang gumawa ng pastry flour, ayon sa website ng Nourish Network.
Mga Pangunahing Mga Pamantayang Pangangalaga sa nutrisyon
Anuman ang iba't-ibang, ang mga prutas ng trigo ay mataas sa karbohidrat at pandiyeta hibla, pati na rin ang mga bitamina at mineral. Ang nilalaman ng protina ay magkakaiba-iba. Ang isang normal na paghahatid ng mga berries ng trigo ay 1/4 tasa na tuyo na, kapag niluto, ay nagbubunga ng 1/2-tasa na paghahatid. Ang isang 50 gramo na naghahatid ng matapang na pulang prutas ng trigo, o humigit-kumulang 1/4 tasa na walang putol, ay nagbibigay ng 163.5 calories, 1 gramo ng taba, 6.5 gramo ng protina, 35.5 gramo ng karbohidrat, 6 gramo ng dietary fiber at 1 milligram ng sodium. Ang mga goma berry ay mayaman sa bitamina B1 at B3; at ang mineral na magnesiyo, posporus, tanso, mangganeso at selenium.
Kahalagahan ng Micronutrients ng Wheat
Mahalaga ang mga bitamina B para sa isang malusog na sistema ng nerbiyos at metabolismo ng enerhiya; ang magnesiyo kasama ang posporus ay mahalaga para sa pag-regulate ng presyon ng dugo at pagbuo ng malakas, malusog na mga buto. Kinakailangan din ang Phosphorus upang mabuo ang bahagi ng DNA at RNA, isaaktibo ang ilang mga protina sa katawan at mag-imbak at enerhiya sa transportasyon. Kinakailangan ang tanso upang mabuo ang nag-uugnay na tisyu, mga selula ng dugo at itaguyod ang pag-andar ng mga nerbiyos, immune at cardiovascular system. Manganese aid sa pagbuo ng buto at ang metabolismo ng mga karbohidrat at protina habang ang seleniyum ay sumusuporta sa immune system at function ng thyroid gland.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang mga goma berry, tulad ng karamihan sa buong butil, ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta - na nagtataguyod ng kalusugan ng pagtunaw; tumutulong sa pagbaba ng kolesterol ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo; mga pantulong sa pamamahala ng timbang at hinihikayat ang mga regular na paggalaw ng bituka. Ang Harvard School of Public Health ay nag-uulat na ang buong butil, tulad ng mga gulay na berry, ay naglalaman ng mga estrogen ng halaman o phytoestrogens na maaaring mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng ilang uri ng mga cancer - partikular na kasabay ng mga mineral na natagpuan sa buong trigo - tulad ng magnesium, selenium, tanso, at mangganeso.
Pagdaragdag sa Iyong Diyeta
Ang mga gulay na berry ay maaaring usbong, na ginagawang mas matamis sa kanila; basag at idinagdag sa mga salad; luto bilang isang butil o side dish; at / o lupa sa isang harina na gagamitin sa mga tinapay o iba pang lutong paninda. Ang masidhing mga berry ng trigo ay mas matagal upang magluto kaysa sa malambot at maaaring kailangang ibabad sa tubig nang magdamag. Kung idinadagdag mo ang mga ito sa isang salad, pinapayagan ang ulam na tumayo nang magdamag sa ref ay nagbibigay-daan sa mga berry na sumipsip ng lasa mula sa iba pang mga sangkap. Subukan ang paghahalo ng mga berry sa gulay at / o iba pang buong butil upang makagawa ng isang pilaf. Gamitin ang mga ito sa mga sopas o mga stews o bilang kapalit ng mga crouton sa iyong salad.
