Ang langis ng oliba ay isang sangkap na gourmet para sa pagluluto sapagkat nagdaragdag ito ng lasa, ngunit mayroon din itong mga benepisyo sa kalusugan. Mula noong sinaunang panahon, ang langis ng oliba ay ginamit bilang isang pampagaling na pamahid at ngayon ito ay isang napatunayan na antioxidant. Tumatagal lamang ng isang kutsara bawat araw upang makinabang mula sa langis ng oliba. Maaari mong palitan ang labis na virgin olive oil para sa iba pang mga taba tulad ng mantikilya upang makakuha ng pang-araw-araw na dosis.
Antioxidant
Ang pang-araw-araw na dosis ng langis ng oliba ay pinoprotektahan ka sa pamamagitan ng pagpigil sa kanser at sakit sa cardiovascular. Ang langis ng oliba ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina E, na kumikilos ng isang antioxidant. Ayon sa Pinagmulan ng Olive, ang isang kutsara ng langis ng oliba ay nagbibigay ng 8 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga (RDA) para sa bitamina E.
Presyon ng dugo
Ayon kay Dr. Steven G. Pratt, isang pag-aaral sa Espanya na natuklasan na kapag ang langis ng oliba ay natupok bilang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta nang hindi bababa sa apat na linggo ay nagpapababa ng systolic at diastolic na presyon ng dugo. Iyon ay dahil ang langis ng oliba ay may positibong epekto sa mga selyula na nakalinya sa mga daluyan ng dugo. Sinusulat ni Pratt na ang isa pang pag-aaral ay natagpuan na ang mga taong kumukuha ng pang-araw-araw na dosis ng langis ng oliba kung minsan ay nahahanap na ang gamot sa presyon ng dugo ay hindi kinakailangan bilang isang resulta.
Sakit sa puso
Ang monounsaturated fat sa langis ng oliba ay nangangahulugan na ang pagkuha ng isang pang-araw-araw na dosis sa halip na gumamit ng iba pang mga puspos na taba binabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ayon kay Pratt, ang mga tao mula sa mga bansang Mediterranean ay may mas mababang kabuuang antas ng kolesterol at low-density lipoprotein (LDL) na kolesterol dahil ang langis ng oliba at mga pagkaing nakabase sa halaman ay isang malaking bahagi ng kanilang diyeta. Sinasabi ni Pratt na ang langis ng oliba ay may polyphenols, na kumikilos bilang antioxidant at pinoprotektahan ang LDL (o masama) na kolesterol mula sa oksihenasyon.
