Ang spinach ay mataas sa bitamina A at C, at nag-pack din ng isang pop na may sukat na Popeye na bakal, hibla at protina. Dahil ang mga sariwang spinach ay nagluluto sa isang maliit na bahagi lamang ng orihinal na dami nito, maraming mga recipe ang tumawag para sa isa o dalawang kahon ng lasaw o lutong frozen na spinach upang mas madaling makalkula ang mga proporsyon. I-save ang mahusay na hugasan ng mga sariwang dahon ng spinach para sa berdeng salad, at gumamit ng mga frozen na spinach para sa hindi mabilang na pangunahing at side pinggan.
Simpleng Side
Magluto ng frozen na spinach ayon sa mga direksyon ng package. Ang frozen na spinach ay angkop sa parehong microwave at pagluluto ng kasirola. Alisan ng tubig ang lutong spinach sa isang colander upang matanggal ang labis na likido sa pagluluto; kung ninanais, gamitin ang bitamina na nakaimpake para sa bukas na sabaw o pag-iling ng protina. Ihagis ang lutong spinach na may kaunting langis ng oliba at lemon juice.
Mga Pagkakaiba-iba ng Side
Mas gusto ng ilang mga luto na magdagdag ng mga toppings sa pangunahing lutong spinach para sa sobrang lasa. Pagwiwisik ng isang maliit na pagtulong sa lutong, malambot na bacon o gadgad, matapang na keso, tulad ng pecorino o Parmesan, sa ibabaw ng lutong gulay. Ang mga maingat na kabute ay naka-pares din ng simpleng lutong spinach, tulad ng inihaw na bawang at pula o dilaw na kampanilya.
May cream na Spinach
Ang creamed spinach ay isang klasikong side dish na nagbabago ng mapagpakumbabang frozen na spinach sa mayaman na pagkain sa ginhawa. Ang tradisyunal na resipe ay tumatawag para sa pagpuputol ng lasaw ng frozen na spinach at pagluluto nito sa isang kasirola na may cream, butter at nutmeg hanggang sa mabawasan ang cream. Gumamit ng mababang-taba na yogurt at langis ng oliba para sa isang malusog na bersyon.
Stir Fries at Sautés
Humunaw ng isang kahon ng frozen na spinach upang maisama ito sa mga simpleng sautés at pukawin ang mga fries. Sauté ang spinach sa medium high heat sa isang nonstick skillet para sa mga 10 hanggang 20 minuto, kasama ang iba pang mga sangkap tulad ng mga kabute, kamatis o de-latang beans. Para sa pukawin ang fries, lutuin ang mga sariwang gulay sa mataas na init sa isang mabibigat na kasanayan o wok. Magdagdag ng lasaw na frozen na spinach sa huling dalawa hanggang tatlong minuto ng pagluluto, pagpapakilos ng spinach kasama ang iba pang mga sangkap hanggang sa kainin ito.
Pagpapares ng Gulay
Ang frozen na spinach ay nagdaragdag ng kulay at nutrisyon sa iba pang mga pinggan sa gilid ng gulay. Magluto ng frozen na spinach ayon sa mga direksyon ng pakete at pukawin ito sa tinadtad na patatas, litson na mga chunks ng sibuyas o pinakuluang karot. Bilang kahalili, idagdag ang lutong spinach sa gaanong lutong klasiko ng tag-init tulad ng dilaw na taglamig ng tag-init, mga kamatis na pinatuyong araw, mga kernel ng mais o mga steamed na bagong patatas.
Mga Nakakatulong na Mga Tulong
Ang mga pinggan ng maraming sangkap na isinasama ang mga frozen spinach ay gumana nang maayos sa maliit na bahagi. Gumamit ng mga pagkaing ito upang samahan ang isang inihaw at berdeng salad, o bilang bahagi ng isang malaking etniko na estilo na buffet. Tinunaw ni Simmer ang frozen na spinach na may mga lentil at luya at pampalasa para sa isang ugnay ng India. Bilang kahalili, ihulog ang lutong frozen spinach na may pasta, skim milk at low-fat cheese upang lumikha ng isang malusog na alternatibo sa tradisyonal na mac at keso kapag naghahain ng ham o buto-buto. Ang mga tasa ng cream ng spinach sopas o masarap na slivers ng spinach-kabute quiche ay tumutulong sa pag-ikot ng mga light entrees ng broiled chicken breast o poached fish fillet. Upang mapanatili ang malusog na mga pinggan sa maraming sangkap na ito at palakaibigan, gumamit ng mababang-taba na keso, langis ng oliba o canola, skim milk at buong butil o harina ng trigo.
