Ang Sorghum, na kilala rin bilang "guinea mais, " ay isang butil ng cereal na nagmula sa Africa at kinakain sa buong mundo. Ito ay lalong mahalaga sa arid terrain dahil sa paglaban nito sa tagtuyot. Ang mais na Guinea ay isang butil na mayaman sa nutrisyon na kadalasang pinagmumulan ng harina upang makagawa ng tinapay, sinigang at pancake.
Ang halaga ng nutrisyon ng sorghum ay ginagawang isang mahusay na karagdagan sa isang malusog na diyeta.
Mga Calorie at Protein ng Guinea Corn
Ang isang 1/4 tasa na naghahain ng dry guinea mais ay naglalaman ng 158 calories, ayon sa USDA. Kung ikukumpara sa iba pang mga butil, ang guinea mais ay naglalaman ng tungkol sa parehong dami ng calories. Halimbawa, ang isang 1/4 tasa na naghahain ng dry oat groats ay naglalaman ng 142 calories; Ang 1/4 tasa ng dry barley ay 176 na kaloriya.
Ang isang 1/4 tasa na naghahain ng guinea mais ay naglalaman ng 5 gramo ng protina - ang mga bloke ng gusali para sa lahat ng mga cell sa katawan. Ito ay katumbas ng 9 porsyento ng inirekumendang 56 gramo bawat araw para sa mga kalalakihan at 11 porsiyento ng inirekumendang 46 gramo para sa mga kababaihan, ayon sa Pambansang Akademya ng Agham.
Bilangin ang Carbs at Fat
Karamihan sa mga calorie sa guinea mais ay nagmula sa nilalaman na karbohidrat, ginagawa itong isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya. Ang isang 1/4 tasa na paghahatid ay naglalaman ng 35 gramo ng carbohydrates at 3 gramo ng hibla. Ang hibla ay isang uri ng karbohidrat na hindi maaaring matunaw ng iyong katawan, pagdaragdag ng bulk sa dumi ng tao upang mapabuti ang pagpapaandar ng bituka. Bilang karagdagan, ang hibla sa mais na guinea ay maaari ring bawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso sa pamamagitan ng pagbawas ng mga antas ng kolesterol sa dugo, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang isang paghahatid ng guinea mais ay nakakatugon sa 11 hanggang 16 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa hibla.
Ang mais na Guinea ay isang mababang-taba na produkto ng pagkain, na naglalaman ng 1.7 gramo ng kabuuang taba, 0.3 gramo ng puspos na taba, 0.5 gramo na monounsaturated fat at 0.8 gramo ng polyunsaturated fat bawat 1/4 tasa na paghahatid. Ayon sa American Heart Association, ang mga saturated fats ay dapat na bumubuo ng hindi hihigit sa 6 porsyento ng iyong pang-araw-araw na caloric intake - 13 gramo para sa isang 2, 000 calorie diet.
Ang pagpili ng mas mababang mga taba na pagkain sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong pangkalahatang paggamit ng taba, pagpapababa ng iyong panganib ng sakit sa puso, ilang mga uri ng mga kanser at labis na katabaan.
Kilalanin ang Mga Ministro sa Guinea mais
Ang isang nutritional highlight ng guinea mais ay ang nilalaman ng mineral nito. Ang isang 1/4 tasa na paghahatid ay naglalaman ng:
- 6 milligrams ng calcium
- 1.6 milligrams ng bakal
- 139 milligrams ng posporus
- 174 milligrams ng potasa
Ang kaltsyum at posporus ay mga mahahalagang mineral na kinakailangan para sa kalusugan at lakas ng buto. Ang sapat na mga paggamit ng iron ay sumusuporta sa transportasyon ng oxygen sa iyong katawan, at makakatulong na itaguyod ang paglaki ng cell at pag-unlad. Tumutulong ang potasa na mapanatili ang balanse ng likido, at ang mga mataas na paggamit ay nagpapabuti sa presyon ng dugo, ayon sa American Heart Association.
Ang mais na Guinea ay natural na mababa sa sodium, na may lamang 1 milligram bawat 1/4 tasa. Inirerekomenda ng American Heart Association na ang pang-araw-araw na paggamit ng sodium ay mas mababa sa 2, 300 milligrams bawat araw. Ang halagang ito ay bumababa sa 1, 500 milligrams kung mayroon kang mga kadahilanan sa peligro para sa sakit sa puso.
