Ang Prosciutto ay maaaring magmukhang manipis na hiniwang deli ham, ngunit mayroon itong mas matapang na lasa na bahagi ng mausok, bahagi ng tangy at maalat na bahagi. Ang karne ay madalas na idinagdag sa pizza o nakabalot sa mga prutas o gulay, at mabuti iyon sa bawat isang beses. Hindi mo nais na kumain ng prosciutto nang regular, dahil mataas ito sa taba at sodium, ngunit nagbibigay din ito ng ilang mga nutrisyon.
Tip
Ang Prosciutto ay mataas sa taba at sodium at maaaring hindi makagawa ng pinakamalusog na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Mga Pangunahing Kaalaman sa Prosciutto
Ang isang onsa ng average na binili na prosciutto na binili ay naglalaman ng pagitan ng 3 at 3.5 gramo ng taba, kung saan halos 1 gramo ang puspos. Iyon ay isinasalin sa tungkol sa 5 o 6 porsyento ng iyong pang-araw-araw na saturated fat limit. Ang paglilimita sa iyong paggamit ng saturated fat ay isang matalinong paraan upang maprotektahan ang kalusugan ng iyong puso at bawasan ang iyong panganib ng mataas na kolesterol. Ang parehong onsa ng prosciutto ay nagbibigay din ng 8 o 9 gramo ng protina, isang nutrient na mahalaga para mabuhay, at mula 10 hanggang 25 milligrams ng kolesterol.
Ang Mabuti, Masama at Salty
Ang isang pangunahing disbentaha sa pagkain ng prosciutto ay ang halaga ng sodium na nilalaman nito. Ang isang onsa ng average na binili ng prosciutto ay may pagitan ng 570 at 660 milligrams ng sodium. Iyon sa pagitan ng 25 at 29 porsyento ng iyong pang-araw-araw na 2, 300-milligram na sodium na limitasyon. Ang regular na pagkain ng malalaking dosis ng sodium ay maaaring itaas ang iyong presyon ng dugo, na inilalagay ka sa isang mas mataas na peligro para sa atake sa puso at stroke. Kung mayroon ka nang mataas na presyon ng dugo o mga problema sa puso, dapat mong ubusin ang 1, 500 milligrams ng sodium bawat araw, pinapayuhan ng University of Maryland Medical Center.
Narito ang Ilang Magandang Balita
Sa kabila ng puspos ng taba at sodium na nilalaman ng prosciutto, nakakakuha ka pa rin ng ilang mga pangunahing sustansya, kahit na sa maliit na halaga. Ang isang onsa ng average na binili ng prosciutto na binili ng suplay ng 2 porsyento ng bakal na kailangan mo sa bawat araw. Ang iron ay tumutulong na mapanatili ang iyong enerhiya sa pamamagitan ng pagdadala ng oxygen sa lahat ng mga cell sa iyong katawan. Ang mineral ay gumaganap din ng papel sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Nagbibigay din si Prosciutto ng mga trace na halaga ng sink, niacin at bitamina B-12.
Isaalang-alang Ito Bago ka Kumain
Habang ang paminsan-minsang paghahatid ng prosciutto ay hindi masira ang iyong malusog na plano sa pagkain, dapat mong isipin nang dalawang beses bago kainin ito nang regular. Bilang karagdagan sa saturated fat at sodium na kinokonsumo mo, kakainin mo rin ang mga kemikal na ginamit upang maproseso ang karne. Nahanap ng mga mananaliksik sa Harvard School of Public Health na ang pagkain na naproseso na karne ay naglalagay sa iyo sa isang 42 porsyento na mas mataas na peligro para sa sakit sa puso at isang 19 porsyento na mas mataas na peligro para sa Type 2 diabetes. Ang mga resulta ng pag-aaral, na batay sa isang pagsusuri ng tungkol sa 1, 600 pag-aaral, ay nai-publish noong Hunyo 2010 sa journal na "Circulation." Ang mga nitrates at nitrites sa mga naproseso na karne ay maaaring dagdagan ang iyong panganib para sa ilang mga uri ng kanser, pati na rin. Nabanggit din ng mga mananaliksik na ang mas mataas na pagkonsumo ng kabuuang karne at naproseso na karne ay maaaring dagdagan ang panganib ng colorectal cancer. Ngunit sinabi nila na ang hindi pa-edukadong pulang karne ay hindi pa pinag-aralan nang hiwalay bilang isang sanhi ng cancerectal cancer.
