Ang Kimchi jjigae ay isang tradisyonal na nilagang Korea na gawa sa kimchi - maanghang, repolyo na repolyo - at sabaw ng baboy. Kadalasang kasama sa sinigang ay mga piraso ng baboy, berdeng sibuyas at maanghang na pulang pula na sili, na kilala rin bilang gochugaru. Ang sinigang ay karaniwang pinaglingkuran ng maanghang, ngunit ang init ay maaaring maiakma upang umangkop sa mga indibidwal na panlasa. Mayaman at pagpupuno, ang kimchi jjigae ay pinaka-karaniwang kinakain sa mga malamig na buwan, ngunit ito ay isang ulam na nagpapainit ng tiyan na maaaring kainin sa buong taon.
Kaloriya, Protina at Fat
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng kimchi jjigae ay may 463 calories at 26 gramo ng kabuuang taba, kasama ang 10 gramo ng saturated fat at 2 gramo ng polyunsaturated fat. Ang isang solong paglilingkod ay mayroon ding 78 milligrams ng kolesterol. Ayon sa American Heart Association, ang isang tao sa isang 2, 000-calorie-per-day diet ay maaaring kumonsumo sa pagitan ng 56 at 77 gramo ng kabuuang fat bawat araw, hindi hihigit sa 15 gramo kung saan dapat ay puspos ng taba. Ang limitasyon para sa kolesterol ay 300 milligrams bawat araw at mas mababa sa 200 milligrams kung mayroon kang kasaysayan ng sakit sa puso. Tulad nito, ang isang 1-tasa na paghahatid ng kimchi jjigae ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng iyong mga limitasyon sa pang-araw-araw na kolesterol at taba. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng kimchi jjigae ay mayroon ding 24 gramo ng protina, na nagbibigay sa pagitan ng 43 porsyento at 52 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ng protina para sa lahat ng mga kalalakihan at kababaihan.
Nilalaman ng Bakal
Isinasaalang-alang ang isang mahalagang mineral, tumutulong ang bakal sa iyong katawan na bumuo ng isang bilang ng mga protina, pati na rin ang pagiging mahalaga sa paggawa ng mga selula ng dugo. Tumutulong ang iron sa paggawa ng hemoglobin at myoglobin, na tumutulong sa transportasyon ng oxygen sa buong katawan mo. Ang hindi sapat na halaga ng iron sa iyong system ay maaaring humantong sa anemia, mga sintomas na kung saan ay mababa ang enerhiya at pagkapagod. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng kimchi jjigae ay may 23 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng bakal. Ang mga may sapat na gulang na lalaki sa lahat ng edad at kababaihan na 51 taong gulang at pataas ay nangangailangan ng 8 milligrams ng iron bawat araw. Para sa mga kababaihan sa pagitan ng edad na 19 at 50, ang rekomendasyon ay 18 milligrams bawat araw.
Nilalaman ng Karbohidrat
Ang inirekumendang pinahihintulutan na pandiyeta ng karbohidrat para sa mga may sapat na gulang na lalaki at kababaihan ay 130 gramo bawat araw. Para sa mga babaeng may sapat na gulang na buntis, ang RDA ay tumataas sa 175 gramo bawat araw, at ito ay 210 gramo bawat araw para sa mga babaeng nagpapasuso. Sa pamamagitan ng 33 gramo ng karbohidrat bawat paghahatid ng 1-tasa, ang kimchi jjigae ay nagbibigay ng 16 porsyento hanggang 25 porsyento ng karbohidrat na RDA para sa lahat ng matatanda. Ang mga karbohidrat ay pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan at kinakailangan upang mapanatili ang iyong nervous system, utak, bato, kalamnan at bituka na gumagana. Ang labis na karbohidrat ay nakaimbak sa iyong mga kalamnan at atay para magamit sa hinaharap, ngunit kung maiiwan ang hindi ginagamit, babalik sila sa taba.
Nilalaman ng sodium
Sa pamamagitan ng 430 milligrams ng sodium bawat 1-cup na paghahatid, ang kimchi jjigae ay may pagitan ng 19 porsyento at 29 porsyento ng maximum na halaga ng sodium na inirerekomenda para sa lahat ng mga may sapat na gulang. Ang inirekumendang itaas na limitasyon ay 2, 300 milligrams bawat araw, na bumabagsak sa 1, 500 milligrams bawat araw kung ikaw ay African American, higit sa 51 taong gulang o may kasaysayan ng sakit sa puso. Karamihan sa mga Amerikano ay may diyeta na masyadong mataas sa sodium, na maaaring humantong sa sakit sa puso, mga problema sa bato at presyon ng dugo. Upang mabawasan ang dami ng sodium sa kimchi jjigae, iwasan ang pagdaragdag ng labis na asin sa ulam. Kung nag-order ito sa isang restawran, maaari mo ring hilingin sa kusina na limitahan ang dami ng ginamit na sodium.
