Ang diyeta na vegan ay maaaring makatulong sa pagbaba ng presyon ng kolesterol at dugo, ayon sa AARP, ngunit ang mga vegans ay mayroon ding mga alalahanin sa nutrisyon na hindi kasing kilalang kabilang sa mga may balanseng, hindi pangkaraniwang pagkain. Ang mga eksperto sa nutrisyon ay hindi sumasang-ayon sa kung ang mga vegetarian at vegan diet ay mas malusog kaysa sa balanseng mga diyeta na kasama ang karne at iba pang mga produktong hayop, ngunit hindi ito nangangahulugang ang pagiging vegan ay isang hindi karapat-dapat na layunin. Ito ay nangangahulugan na kailangan mong magkaroon ng kamalayan ng mga kawalan ng pagiging vegan at magtrabaho upang mabawasan ang mga ito upang masiyahan sa isang nutritional tunog na pagkain.
Kailangan ng Protein
Ang karne, isda, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay karaniwang mga mapagkukunan ng protina para sa karamihan sa mga tao. Ang mga Amerikano na kumonsumo ng mga pagkaing ito ay karaniwang nakakakuha ng maraming protina sa kanilang mga araw-araw na diyeta, ngunit ang mga vegan ay kailangang bumaling sa mga beans at mani upang makakuha ng sapat. Inirerekomenda ng Centers for Disease Control and Prevention ang 46 gramo bawat araw para sa mga kababaihan 19 at mas matanda at 56 gramo araw-araw para sa mga kalalakihan. Ang mga tofu, beans at nuts ay mayaman na mapagkukunan ng protina para sa mga vegan. Halimbawa, ang isang tasa ng mga tuyong beans ay may mga 16 gramo ng protina, at isang paghahatid ng 100-gramo, na katumbas ng halos 1/2 tasa, ng sobrang firm na tofu ay naglalaman lamang sa ilalim ng 10 gramo.
Posibleng Kakulangan sa Bakal
Ang karne, lalo na ang karne ng baka, at shellfish ay mayaman na mapagkukunan ng bakal para sa mga omnivores, ngunit mahalaga para sa mga vegan na kumonsumo din ng mga pagkaing mayaman sa iron. Ang kakulangan sa iron ay maaaring humantong sa pagkapagod at mga problema sa pagpapaandar ng utak. Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 18 milligrams ng iron araw-araw sa pagitan ng edad na 19 at 50, ngunit ang kinakailangan ay tumalon sa 27 milligram para sa mga buntis. Ang mga kalalakihan ay nangangailangan lamang ng 8 milligrams araw-araw. Ang mga cereal ng agahan ay pinatibay ng bakal, soybeans, puting beans at spinach ay mahusay na mapagkukunan ng bakal para sa mga vegan. Ang ilang mga vegan na hindi nagmamalasakit sa mga gulay na mayaman na bakal ay maaaring mangailangan ng isang pang-araw-araw na suplemento ng bakal.
Pagkuha ng Sapat na Kaltsyum, Bitamina D at Bitamina B-12
Kailangang kumain ang mga gulay ng mga mapagkukunan ng halaman ng kaltsyum, tulad ng madidilim na mga berdeng halaman o pinatibay na mga produkto ng toyo, upang makuha ang inirekumendang 1, 000 milligrams bawat araw. Tinutulungan ng Vitamin D ang katawan na sumipsip ng kaltsyum, at ang mga matatanda ay nangangailangan ng 600 pang-internasyonal na yunit bawat araw. Ang mga gulay ay kinakailangang uminom ng isang suplemento ng bitamina D o uminom ng toyo ng gatas na pinatibay ng bitamina D. Karamihan sa mga vegan ay kailangang kumuha ng isang suplementong bitamina B-12 upang makakuha ng 2.4 micrograms bawat araw dahil ang bitamina ay higit sa lahat ay matatagpuan sa mga produktong hayop. Ang ilang mga toyo ng gatas at cereal ng agahan ay pinatibay sa B-12.
Kahirapan sa Pagkain sa Malayo Mula sa Bahay
Isang Hulyo 2012 ang ulat ng Gallup poll na 2 porsyento lamang ng mga Amerikano ang nagpakilala sa kanilang mga sarili bilang mga vegan. Nangangahulugan ito na kung minsan mahirap na dumikit sa isang mahigpit na diyeta na vegan dahil ang karamihan sa bansa ay umaasa sa mga kumakain ng mga produktong hayop. Ito ay madalas na mahirap para sa mga vegan na kumain sa labas dahil maraming mga restawran ay hindi nag-aalok ng maraming mga pagpipilian sa vegan. Ang mga partido at mga kaganapan sa pamilya ay maaari ding maging mahirap, kahit na ang mga vegan ay maaaring mabawasan ang hamon na ito sa pamamagitan ng pagdadala ng kanilang sariling pagkain kung alam nila na walang anumang mga pagpipilian na naaayon sa kanilang mga paghihigpit sa pagkain.
