Ang isang binti ng inihaw na kordero ay nagmula sa isang tupa na wala pang isang taong gulang. Ang binti ng inihaw na tupa ay itinuturing na isang putol na hiwa ng karne, nangangahulugang mayroon itong isang mababang nilalaman ng taba. Kapag pinipili ang iyong inihaw, pumili ng isang gupit na kulay-rosas na kulay at lutuin ito hanggang sa maabot ang isang panloob na temperatura ng 145 degree.
Sukat at Paglilingkod
Karamihan sa mga matatanda ay hindi nangangailangan ng higit sa 5 hanggang 6 oz. ng karne sa isang araw, ayon sa US Department of Agriculture. Kapag nanonood ng iyong mga kaloriya, gumamit ng isang scale ng pagkain upang mapanatili ang kontrol sa mga bahagi ng karne. Kung wala kang isang scale ng pagkain, gumamit ng isang deck ng mga kard bilang isang sanggunian upang matulungan kang bahagi ang iyong karne. Ang isang deck ng mga kard ay katumbas ng tungkol sa isang 3 oz. bahagi ng karne. Isang 3 oz. bahagi ng leg ng inihaw na tupa ay naglalaman ng 155 calories.
Protina
Bilang isang karne, ang tupa ay kumikilos bilang isang kumpletong mapagkukunan ng protina na nangangahulugang naglalaman ito ng lahat ng mga mahahalagang amino acid. Isang 3 oz. bahagi ng binti ng inihaw na tupa ay naglalaman ng 23 g ng protina. Karamihan sa mga Amerikano ay nakakakuha ng higit sa sapat na protina sa kanilang pang-araw-araw na mga diyeta, ayon sa Center para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit. Ang mga babaeng may malusog na may sapat na gulang ay nangangailangan ng 46 g ng protina bawat araw, at ang malusog na mga kalalakihang may sapat na gulang ay nangangailangan ng 56 g ng protina bawat araw.
Taba
Ang isang leg ng inihaw na tupa ay isang sandalan na mapagkukunan ng karne na nangangahulugang mas mababa ito sa taba kaysa sa iba pang mga hiwa ng karne. Isang 3 oz. bahagi ng binti ng inihaw na tupa ay naglalaman ng 6 g ng kabuuang taba, 2.5 g ng puspos na taba at 71 mg ng kolesterol. Para sa kalusugan ng puso, dapat mong limitahan ang iyong kabuuang lunod na paggamit ng taba sa mas mababa sa 7 porsyento ng kabuuang calories at kolesterol sa mas mababa sa 300 mg sa isang araw. Ang mga mataas na paggamit ng puspos na taba at kolesterol ay maaaring dagdagan ang iyong mga antas ng kolesterol sa dugo at dagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang pagpili ng mas maraming mga putol na pagbawas ng karne ay makakatulong sa iyo na mabawasan ang panganib.
Bitamina at mineral
Ang isang leg ng inihaw na tupa ay naglalaman ng mga mahahalagang bitamina at mineral kabilang ang iron, zinc at ang B bitamina. Isang 3 oz. ang bahagi ng binti ng kordero ay naglalaman ng 1.8 mg ng bakal at 4 mg ng sink. Ang bakal ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa transportasyon ng oxygen, at ang zinc ay kinakailangan para sa kalusugan ng immune at ang synthesis ng protina sa katawan. Ang mga bitamina B ay nagsasama ng isang pangkat ng walong iba't ibang mga bitamina na makakatulong sa pagsamahin ang pagkain sa enerhiya.
