Ang demensya ay isang pangkat ng mga sintomas na kinasasangkutan ng mga kapansanan sa pag-andar ng kapansanan, kabilang ang memorya at pangangatwiran. Ang sakit na Alzheimer ay ang pinaka-karaniwang sanhi. Ayon sa Cleveland Clinic, marami sa 50 iba pang mga kilalang sanhi ang umiiral. Kabilang dito ang stroke, sakit sa Huntington, Parkinson's, mga impeksyon tulad ng HIV at nakukuha na spongiform encephalopathies, talamak na alkohol o paggamit ng droga, pinsala at mga bukol sa utak. Ang mga taong may demensya ay nangangailangan ng tulong sa mga pagpipilian sa pagkain at madalas ang pagkilos ng pagkain mismo.
Serat
Ang Dementia na madalas na nakakaapekto sa mga matatandang tao at mga matatandang tao ay madalas na may mga problema sa paninigas ng dumi, na ginagawang mahalaga ang pagkonsumo ng hibla ng pandiyeta. Pinapayuhan ng Ohio State University Medical Center ang pagpapakilala ng karagdagang hibla nang dahan-dahan upang ang katawan ay may oras upang mag-ayos. Ang magagandang mapagkukunan ng hibla ay buong butil ng butil at butil, beans, prutas at gulay. Ang inirekumendang paggamit ng hibla para sa mga matatanda ay 25 gramo bawat araw para sa mga kababaihan, at 38 gramo para sa mga kalalakihan, hanggang sa edad na 50. Ang mga kababaihan na higit sa 50 ay dapat magkaroon ng 21 gramo bawat araw, habang ang mga lalaki na higit sa 50 ay dapat magkaroon ng 30 gramo, ayon sa Institute of Medicine.
Madalas na Maliit na Pagkain
Dahil sa mga problema sa konsentrasyon, hindi gaanong gana o pagbabago sa kung paano ang panlasa ng pagkain, ang mga taong may demensya ay hindi palaging makakain ng isang buong pagkain sa isang pag-upo. Kadalasan, mas maliit na pagkain ay maaaring ang sagot, sabi ng OSU Medical Center. Ang pagkain na karaniwang pinaghahatid sa tatlong pagkain ay maaaring nahahati sa ilang pinaghahatid sa pagitan ng pagkain. Halimbawa, ang isang mangkok ng otmil na gawa sa gatas sa halip na tubig para sa idinagdag na nutrisyon at juice ay maaaring maging almusal; sa kalagitnaan ng umaga, ang tao ay maaaring kumain ng isang hard pinakuluang itlog at isang piraso ng prutas.
Mga Sauces, Gravy at Seasoning
Ang mga bibig ng matatandang tao ay gumagawa ng mas kaunting laway, ayon sa University of Maryland Medical Center, o UMMC. Ang isang tuyong bibig ay nakakasagabal sa chewing at paglunok kaya inirerekomenda ng OSU Medical Center na magdagdag ng mga sarsa o sarsa. Ang panlasa ay nababawasan din sa edad, kaya ang idinagdag na lasa ng sarsa at sarsa ay makakatulong na mapukaw ang mga lasa ng mga buds at magbigay ng labis na nutrisyon at calories. Gumamit ng pampalasa at iba pang mga panimpla upang makatulong na mapasigla ang mga lasa ng mga lasa, ngunit huwag mag-overuse ng asin na maaaring magdagdag sa mga problema sa kalusugan, tulad ng hypertension. Sinabi ng UMMC na ang kakayahang makatikim ng asin ay isa sa mga unang nawala, na ginagawang madali ang labis na paggamit nito. Ang mga gravies at sarsa ay maaari ring mataas sa taba. Ang isang 2006 isyu ng "Dementia at Geriatric Cognitive Disorder" ay nag-ulat na ang mataas na paggamit ng puspos na taba ay maaaring dagdagan ang panganib ng demensya at sakit ng Alzheimer, na nagsisimula sa kalagitnaan ng buhay.
Dysphagia
Ang mga taong may demensya ay kung minsan ay nagkakaroon ng kahirapan sa paglunok, isang kondisyon na kilala rin bilang dysphagia. Mapanganib ito dahil maaari itong humantong sa choking at pagkain o likido na ididirekta sa mga baga. Kung ang dysphagia ng tao, iwasan ang pagbibigay ng mga hard-to-chew-food na pagkain, tulad ng mga hilaw na gulay. Sa halip, puro lutong gulay at karne. Ang mga nahuli na sopas at inumin na may magagamit na komersyal na mga pampalapot na hindi nakakaapekto sa lasa ng pagkain. Mahalaga pa rin ang panlasa kaya puro mga gulay na magkasama para sa dagdag na nutrisyon at panlasa, at gumamit ng pampalasa at iba pang mga panimpla upang magdagdag ng lasa sa pagkain.
