Paano pakuluan ang manok upang malambot ito

Ang manok ay nagiging mas malambot kung mas maluto ito. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga pamamaraan ng pagluluto ay gumagawa ng labis na tuyong karne kapag ang manok ay luto nang sapat upang maging malambot. Ang pagluluto ng manok ay gumagawa ng labis na basa-basa, malambot at masarap na karne na madaling maalis sa buto para sa pagkain nang nag-iisa o gamit sa mga salad, pasta pinggan at palaman. Karamihan sa buong manok ay nagiging ganap na malambot sa halos isang oras sa medium-low heat. Ang mas malaking manok ay maaaring mangailangan ng mas mahabang oras ng kumukulo.

Ang pagsara ng isang babae na naghihiwa ng hilaw na karne ng dibdib ng manok sa isang cut board. Credit: danny4stockphoto / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Alisin ang plastic package ng mga giblet mula sa lukab ng tiyan ng manok.

Hakbang 2

Ilagay ang manok sa isang malaking palayok na may takip. Ang manok ay dapat magkasya upang mayroong ilang puwang sa lahat ng panig at sa tuktok ng manok.

Hakbang 3

Ibuhos ang sapat na tubig sa palayok upang ganap na masakop ang manok.

Hakbang 4

Idagdag ang bay dahon, asin, bawang, paminta at anumang iba pang mga halamang gamot o panimpla na nais mo sa palayok.

Hakbang 5

Takpan ang palayok at itago ang burner. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, ibalik ang init hanggang medium-low at simulan ang tiyempo.

Hakbang 6

Pakuluan ang manok ng isang oras, pagkatapos suriin upang matukoy kung gaano ito malambot. Kung hindi ito sapat na malambot, ibalik ito sa palayok at pakuluan para sa karagdagang 20 hanggang 30 minuto bago suriin muli. Ang karne ay dapat na maghiwalay ng madali sa buto kapag ang manok ay ganap na malambot.

Hakbang 7

Magsingit ng isang thermometer ng karne sa pinakaloob na bahagi ng hita at sa pinakamakapal na bahagi ng karne ng dibdib upang suriin para sa doneness. Ayon sa US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service, ang manok ay ganap na niluto kung umabot sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 165 degree F.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Katamtamang buong manok

  Malaking palayok na may takip

  1 bay dahon

  1/4 tsp. asin

  3 bawang sibuyas, durog

  1 tsp. itim na paminta

  Thermometer ng karne

Tip

Magdagdag ng mga gulay tulad ng mga karot, kintsay at sibuyas sa palayok halos kalahati sa oras ng pagluluto, kung nais.