Ang mga radik ng Daikon ay dumating sa iba't ibang mga hugis, at ang ilan ay mas spicier kaysa sa mga regular na pulang labanos. Gayunman, ang iyong lokal na grocer, subalit, malamang na nagdadala ng uri ng daikon na kahawig ng isang napakalaking, puting karot. Ang mga daikon na ito ay may banayad na lasa kumpara sa mga pulang labanos, at mas madaling iakma sa kusina. Masisiyahan ka sa daikon alam na ito ay isang walang taba, mababang-calorie na gulay at isang mayamang mapagkukunan ng bitamina C.
Daikon Dossier
Ang mga Daikon labanos, na kilala rin bilang Intsik o oriental na mga labanos, ay maaaring lumaki ng hanggang 18 pulgada ang haba at maaaring timbangin ng 5 o 6 pounds. Maaari kang kumain ng batang daikon raw, ngunit kung ang gulay ay mas mahaba kaysa sa 8 pulgada, ito ay isang mas mature na gulay na dapat lutuin, ayon sa University of Illinois. Ito ay isang pangkaraniwang sangkap sa lutuing Asyano, ngunit ang daikon ay mahusay na gumagana din na hiniwa at idinagdag sa mga salad at sopas, gadgad sa slaw o inihaw sa iba pang mga gulay na ugat. Ang isang tasa ng hiniwang daikon ay may 21 calories, 5 gramo ng kabuuang carbs at 1 gramo ng protina.
Kapaki-pakinabang na hibla
Ang "Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano, 2010" ay nag-uulat na ang karamihan sa mga Amerikano ay kumokonsumo lamang ng halos 15 gramo ng hibla araw-araw, na kung saan ay malayo sa inirekumendang paggamit. Kung kailangan mong palakasin ang iyong paggamit ng hibla, magdagdag ng daikon sa menu. Makakakuha ka ng 2 gramo ng hibla mula sa 1 tasa ng hiniwang daikon labanos. Pagkuha ng inirekumendang halaga ng hibla - 25 gramo araw-araw para sa mga kababaihan at 38 gramo para sa mga kalalakihan - binabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa cardiovascular dahil ang natutunaw na hibla ay tumutulong sa pagbaba ng kolesterol. Pinipigilan din nito ang mga spike sa asukal sa dugo at nagbibigay ng magaspang, na pinapanatili ang regular na iyong digestive tract.
Antioxidant Vitamin C
Ang Vitamin C ay tulad ng isang mahalagang antioxidant na ang inirekumendang allowance sa pagdidiyeta ay batay sa pagkuha ng sapat upang matiyak ang maximum na proteksyon sa antioxidant, ayon sa Institute of Medicine. Ang iyong katawan ay nakasalalay sa bitamina C upang makabuo ng nag-uugnay na collagen ng tisyu, na sumusuporta sa iyong balat, daluyan ng dugo at kalamnan. Mahalaga rin ang Collagen para sa pagbuo ng mga buto. Ang mga kristal ng calcium at posporus ay nakadikit sa isang core ng collagen upang lumikha ng malakas, ngunit nababanat na mga buto. Ang isang tasa ng hiniwang daikon ay naglalaman ng 25.5 milligrams ng bitamina C. Ang halagang ito ay nagbibigay sa kababaihan ng 34 porsyento ng kanilang RDA na 75 milligrams araw-araw, habang ang mga lalaki ay nakakakuha ng 28 porsyento ng kanilang RDA ng 90 milligrams araw-araw.
Copper para sa Konektibong Tissue
Tulad ng bitamina C, ang tanso ay tumutulong upang makagawa ng nag-uugnay na tisyu, ngunit mayroon itong ibang papel. Nag-uugnay ito ng collagen at elastin, na nagdaragdag ng pagkalastiko sa nag-uugnay na tisyu sa iyong mga daluyan ng balat at dugo. Pinapanatili nito ang integridad ng nag-uugnay na tisyu sa iyong puso. Habang ang tanso ay hindi isang antioxidant tulad ng bitamina C, kinakailangan upang synthesize ang mga antioxidant na matatagpuan sa karamihan ng mga cell sa iyong katawan. Ang iba pang mga enzyme na umaasa sa tanso ay nag-metabolize ng bakal at gumawa ng enerhiya. Makakakuha ka ng 14 porsyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng tanso mula sa isang 1-tasa na paghahatid ng hiniwang daikon.
