Nakukuha mo man ang iyong diyeta sa pagkain mula sa gatas o itlog, ang pag-ubos ng protina mula sa mga pagkaing ito ay isang mahusay na paraan upang matugunan ang iyong protina sa pagkain - at amino acid - kailangan. Ang protina sa gatas ay nag-iiba nang kaunti mula sa protina na matatagpuan sa mga itlog, ngunit ang mga pakinabang at kawalan ay umiiral para sa bawat isa. Dahil ang protina ay naroroon sa iba't ibang iba't ibang mga pagkain, hindi mo kailangang kumain ng gatas o itlog upang matugunan ang iyong mga kinakailangan sa pang-araw-araw na protina - ngunit ang mataas na kalidad ng mga protina sa mga pagkaing ito ay madalas na kapaki-pakinabang.
Kalidad ng Protina
Ang gatas at mga protina ng itlog ay parehong mataas na kalidad, kumpletong mga protina. Nangangahulugan ito na ang bawat isa sa mga pagkaing ito ay naglalaman ng lahat ng mga amino acid na hinihiling mo araw-araw upang bumuo at ayusin ang mga protina sa loob ng iyong katawan. Ayon sa isang pagsusuri na inilathala noong 2004 sa "Journal of Sports Science and Medicine, " ang itlog ng protina ay may mataas na halaga ng biological - na sumusukat kung gaano kahusay na ginagamit ng iyong katawan ang protina at kung gaano karaming mga mahahalagang amino acid na nilalaman nito - ng 100, habang gatas Ang biological na halaga ng protina ay 91. Ngunit ang protina ng whey, na kung saan ay isang protina na matatagpuan sa gatas, ay may mataas na halaga ng biological na 104.
Dami ng Protina
Ang mga itlog at gatas ay naglalaman din ng magkakatulad na dami ng protina, ngunit ang mga itlog ay nagbibigay ng kaunti pa. Ang isang paghahatid ng dalawang malalaking itlog ay nagbibigay ng halos 13 gramo ng protina sa pagkain, at 1 tasa ng mababang-taba na gatas ay naglalaman ng tungkol sa 8 gramo ng protina. Ang isang bahagi ng apat na mga puti ng itlog ay nagbibigay ng tungkol sa 14 gramo ng protina. Ang Institute of Medicine ay nagmumungkahi sa mga kalalakihan na makakuha ng 56 gramo ng protina, kumakain ang mga kababaihan ng 46 gramo at mga buntis at mga babaeng nagpapasuso ay kumonsumo ng hindi bababa sa 71 gramo ng protina bawat araw.
Mga Potensyal na drawback
Kahit na maraming mga benepisyo ang umiiral mula sa pagkuha ng protina mula sa gatas at itlog, mayroon ding mga potensyal na disbentaha. Ang mga itlog ay mataas sa kolesterol sa pagdiyeta, na nagdaragdag ng iyong panganib para sa mataas na kolesterol sa dugo at sakit sa puso kapag labis na natupok. Ang University of Maryland Medical Center ay nagmumungkahi na kumain ng hindi hihigit sa apat na mga itlog bawat linggo. Ang mga mas mataas na taba na uri ng gatas, tulad ng buong gatas, ay mataas sa puspos na taba - na pinatataas din ang iyong panganib para sa sakit sa puso kapag kinakain nang labis. Upang panatilihing mababa ang mga peligro sa sakit sa puso, pumili lamang ng mga itlog ng itlog sa puti at mababang taba na gatas.
Protina sa Mga pandagdag
Bilang karagdagan sa gatas at protina ng itlog sa pagkain, ang ilang mga pandagdag sa pandiyeta ay naglalaman ng mga protina ng gatas - kasein at whey - mga protina ng itlog o isang halo ng lahat ng mga de-kalidad na protina na ito. Sa pamamagitan ng madalas na mahal, ang mga suplemento ng protina ay maaaring magbigay ng isang mas puro na mapagkukunan ng protina sa pagkain, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta na nadagdagan ang mga pangangailangan ng protina. Habang ang kalidad ng whey, casein at egg protein ay magkapareho, ang casein ay may pinakamababang biological na halaga ng 77. Ang protina ng Casein ay madalas na binansagan ng isang "mabagal" na protina sapagkat mas matagal na itong humunaw, na humahantong sa isang mas mabagal na paglabas ng mga amino acid nang mas mahaba tagal ng panahon, ayon sa isang pag-aaral na inilathala noong 2013 sa "Journal of Sports Science and Medicine."
