Ang langis ng oliba at mantikilya ay pareho sa pangkat ng taba, na pinapayuhan ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na ubusin ang "matipid." Ang isang kutsara ng langis ng oliba ay naglalaman ng humigit-kumulang na 120 calories, habang 1 tbsp. ng mantikilya ay naglalaman ng halos 100 calories. Maaari mong piliin na ubusin ang mga taba batay sa personal na panlasa dahil ang dalawa ay hindi magkakaiba sa dami ng calorie. Gayunpaman, may mga pagkakaiba-iba sa mga katangian ng nutrisyon sa pagitan ng langis ng oliba at mantikilya.
Pag-andar
Ang mga taba, o lipid, tulad ng mantikilya at langis ng oliba, ay mahahalagang macronutrients. Ang enerhiya ng taba ay nagtitipid, nagpoprotekta at nag-insulate ng mga mahahalagang organo, nagsisilbing isang paunang-una sa ilang mga hormone, mapanatili ang integridad ng mga lamad ng cell, at sumipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba A, D, E at K.
Mga pagkakamali
Bagaman ang langis ng oliba at mantikilya ay hindi naiiba nang malaki sa bilang ng calorie, ang pananaliksik mula sa International Journal of Molecular Sciences ay nagpapakita na ang isang diyeta sa Mediterranean, kung saan halos lahat ng mga mapagkukunan ng idinagdag na taba ay nagmula sa langis ng oliba, ay may mahalagang benepisyo sa pag-iwas sa kalusugan, tulad ng pagbabawas ng mga panganib para sa sakit sa puso. Ang isa pang mahalagang pagkakaiba ay ang langis ng oliba, na isang pagkain na nakabase sa halaman, ay walang kolesterol habang ang mantikilya ay.
Kahalagahan
Dahil ang ating mga katawan ay hindi makagawa ng mga taba tulad ng omega-3 at omega-6, kinakailangan na makuha ito mula sa mga mapagkukunan ng pagkain. Inirerekomenda ng USDA na ubusin ang mas kaunti sa 30 porsyento ng iyong pang-araw-araw na calorie mula sa taba. Habang ang ilang mga taba ay natural na natagpuan sa mga pagkaing tulad ng karne, abukado at pagawaan ng gatas, langis ng oliba at mantikilya ay itinuturing na mga mapagkukunan ng idinagdag na taba.
Mga pagsasaalang-alang
Kapag nagpaplano ng isang balanseng diyeta, isaalang-alang ang mga pag-aari sa labas ng bilang ng calorie. Ang mga taba ay may dagdag na pakinabang ng pagbibigay ng lasa ng pagkain at nagbibigay ng kasiyahan sa pagkain. Kung natupok sa loob ng kabuuang mga limitasyon ng calorie upang mapanatili ang isang malusog na timbang, ang mga diyeta ay may silid para sa parehong langis ng oliba at mantikilya.
Pagkakakilanlan
Kapag inihahambing ang mga label ng nutrisyon sa pagitan ng langis ng oliba at mantikilya, mahalagang isaalang-alang ang mga katotohanan sa labas ng calorie count. Natukoy ng mga label ng nutrisyon ang kabuuang nilalaman ng taba at mga tiyak na numero sa mga puspos at trans fats, na na-link sa nadagdag na mga panganib para sa sakit sa puso. Ang ilang mga mantikilya ay maaaring dumating sa mga bersyon ng nabawasan na taba. Nagtatakda ang USDA ng mahigpit na mga patnubay para sa mga paghahabol sa nutrisyon, kaya suriin upang makita na ang taba na nilalaman ng mantikilya na minarkahang "ilaw" ay 50 porsiyento o mas mababa kaysa sa isang paghahambing ng tatak.
