Bitamina B-12
Ilang mga mapagkukunan ng bitamina B-12 ang umiiral sa diyeta na vegan sa labas ng lebadura ng pampaalsa o pinatibay na mga cereal. Maaari ring matustusan ang mga suplemento ng sapat na B-12. Ang mga pagpapakita ng balat na kakulangan sa B-12 ay kinabibilangan ng glossitis, isang namamaga at makintab na dila, mga sugat sa bibig, partikular na ang stomatitis, mga bitak sa mga sulok ng bibig, hyperpigmentation ng balat at vitiligo, isang kondisyon na nagiging sanhi ng pagkawala ng pigmentation sa mga lugar ng balat.
Bakal
Habang ang mga halaman ay naglalaman ng bakal, ang bakal sa mga halaman, na tinatawag na nonheme iron, ay hindi sumisipsip pati na rin ang heme iron na nakuha mula sa karne. Ang mga gulay na hindi kasama ang mga halaman na may mataas na bakal sa kanilang diyeta ay maaaring maging kakulangan sa iron. Bagaman ang porsyento ng mga vegan na may anemia ay hindi mas mataas kaysa sa pangkalahatang populasyon, ang mga vegan ay may mas mababang mga tindahan ng bakal, ang mga nakarehistrong dietitian na Reed Mangels ay nag-ulat sa website ng Vegetarian Resource Group. Ang mga pagpapakita ng balat na kakulangan sa iron ay may kasamang mga kuko na may kutsara, mga vertical na puting linya sa mga kuko at dila at mga bitak na bibig na katulad ng nakikita sa kakulangan sa B-12.
Zinc
Kahit na ang mineral zinc ay natural na nangyayari sa ilang mga mani at beans, ang mga pulang karne at manok ay nagbibigay ng karamihan sa mga zinc sa diyeta ng Amerika, ayon sa Office of Dietary Supplement. Ang isang vegan na hindi kumain ng iba't ibang diyeta ay maaaring hindi makuha ang kailangan niya. Ang kakulangan sa sink ay maaaring maging sanhi ng mga pantal sa balat, pagkawala ng buhok at naantala ang pagpapagaling ng sugat.
Mga pagsasaalang-alang
Ang isang pamumuhay na vegan ay maaaring magbigay ng isang malusog na diyeta at maaaring mabawasan ang ilang mga panganib sa kalusugan, tulad ng sakit sa puso at ilang mga uri ng cancer, ayon sa pedyatrisyan at may-akda na si Dr. William Sears. Ang mga gulay na nagbibigay pansin sa mga kinakailangan sa nutrisyon at may kasamang mga pinatibay na pagkain, nuts, legume at gulay na mataas sa iron, zinc at bitamina B-12 sa kanilang pang-araw-araw na diyeta ay karaniwang hindi nagkakaroon ng mga kakulangan sa nutrisyon. Kung sumunod ka sa isang diyeta na vegan at gumawa ng mga rashes sa balat o iba pang mga problema sa balat, tingnan ang iyong doktor upang maaari niyang masuri ang anumang posibleng mga problema sa nutrisyon sa iyong diyeta.
