Ang gatas na may pulbos ay nagmula sa iba't ibang mga form, tulad ng buo, buttermilk, non-fat at skim. Ito ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral tulad ng magnesiyo, kaltsyum, sink, potasa at posporus. Ang gatas na may pulbos ay ginawa sa pamamagitan ng pagkuha ng tubig at taba mula sa sariwang pasteurized milk, ayon sa Food Commodity Fact Sheet na inaalok ng US Aid. Sa panahon ng proseso ng pagkuha ng tubig, ang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon tulad ng mga amino acid ay napananatili.
Mga bitamina
Ang gatas na may pulbos ay naglalaman ng isang host ng mga bitamina tulad ng A, D, E at K. Ayon sa US Dairy Export Council, ang bitamina A ay kapaki-pakinabang para sa iyong immune system, reproductive system at pananaw at pantulong sa cellular paglago at pagkakaiba. Tinutulungan ng Vitamin D ang iyong mga bituka na sumipsip ng phosphorous at calcium, na tumutulong sa mga buto, kasukasuan at puso. Ang Vitamin E ay isang malakas na antioxidant na nagpoprotekta sa mga lipoproteins at mga lamad ng cell pati na rin pinasisigla ang immune response ng iyong katawan sa sakit. Mahalaga ang Bitamina K para sa wastong pangangalap ng dugo.
Mga Protina at Amino Acids
Ang gatas na likido, mula sa kung saan nagmula ang gatas na pulbos, naglalaman ng whey, casein at iba pang mga protina. Kasama sa mga protina ng trigo ang mga immonoglobulin, protease-peptones, alpha-lactoglobulin, beta-lactoglobulin at mga fraksiyon ng serum albumin ng dugo. Ang gatas na pulbos ay naglalaman ng mga amino acid tulad ng isoleucine, leucine, lysine, mehtionine, histidine, phenylalanine, valine, threonine at tryptophan, na mahalaga sa mabuting kalusugan at itaguyod ang pangkalahatang mga function ng katawan. Iniuulat ng US Dairy Export Council na ang mga amino acid na natagpuan sa mga protina ng gatas na pulbos ay bioavailable at natutunaw.
Karbohidrat
Ang pinakatanyag na karbohidrat sa gatas na pulbos ay lactose. Naglalaman din ito ng glucose, oligosaccharaides at galactose. Iniuulat ng US Dairy Export Council ang glucose at galactose form na lactose na makikinabang sa mga sanggol sa pamamagitan ng pagpigil sa pagkagambala sa gastrointestinal at pagtataguyod ng bakterya ng lactic acid. Ang lactose ay maaari ring makikinabang sa diyeta ng diabetes dahil hindi ito nagdaragdag ng mga antas ng glucose ng dugo at mas hinuhukay nang mas mabagal kaysa sa glucose at fructose. Tumutulong din ang lactose sa iyong katawan na sumipsip ng calcium. Kung ikaw ay hindi nagpapahirap sa lactose o nakakaranas ng mga paghihirap sa pagtunaw ng likidong gatas, maaari ka ring mahihirapan sa pagtunaw ng pulbos na gatas, nagmumungkahi ng US Aid.
