Paano magluto ng hindrong manok

Naglalaman ang hindheast ng manok ng madilim na hita at binti ng karne at balat at mahusay na gumagana para sa litson at pag-ihaw. Ang madilim na karne ay may posibilidad na maging mas mataas sa calories kaysa sa puting karne ng dibdib; ang isang manok ng paa na may balat ay naglalaman ng humigit-kumulang na 310 calories, 30 gramo ng protina at 20 gramo ng taba. Ang pag-alis ng balat ay pinuputol ang mga calorie sa kalahati; balat; ang isang hindquarter na walang balat ay naglalaman ng 156 calories, 26 gramo ng protina at 5 gramo ng taba.

Kasama sa hindeo ng manok ang hita at karne ng drumstick. Credit: AlexRaths / iStock / Mga imahe ng Getty

Inihaw na manok

Hakbang 1

Painitin ang iyong oven sa 450 degrees F.

Hakbang 2

Pahiran ang isang rimmed na baking sheet o isang baso na baking baking na may 1 kutsara ng langis ng gulay. Ilagay ang 2 pounds ng hindheast ng manok sa baking sheet at i-on ang mga ito ng ilang beses sa sheet upang makakuha ng isang patong ng langis. Posisyon ang gilid ng balat sa hindheast.

Hakbang 3

Paghaluin ang 1 kutsara ng asin, 1 1/2 kutsara ng itim na paminta at 2 kutsarang pinatuyong thyme upang tikman. Magdagdag ng 1/4 kutsarita. ng nutmeg, basil at rosemary, kung nais mo. Paghaluin ang mga panimuno nang magkasama sa isang mangkok. Pagwiwisik ng kalahati nito sa mga hita. Kung nais mong maghatid ng mga gulay kasama ang manok, gamitin ang natitirang panimpla sa amerikana.

Hakbang 4

Ilagay ang manok sa loob ng oven. Maghurno sa hindheast ng manok hanggang sa ang balat ay kayumanggi at ang manok ay luto, humigit-kumulang na 45 minuto; o alisin ang manok pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng mga gulay tulad ng hiniwang patatas, karot at brokuli sa baking sheet na may naipon na juice mula sa manok, ilagay ang mga gulay sa oven at inihaw sa loob ng 30 minuto. Ilagay ang mga hita sa itaas ng mga gulay at lutuin para sa isa pang 15 minuto.

Grilled Hindheast

Hakbang 1

Maghanda ng isang marinade na iyong pinili o ihalo ang 1/2 tasa ng sariwang dayap na katas, 1/3 tasa ng sariwang orange juice, 1/4 tasa ng langis ng oliba, 1/4 tasa ng cilantro, 2 hiwa na bawang ng sibuyas, 1 kutsarita ng mainit sarsa at 1 kutsarita ng durog na pulang paminta sa isang naaangkop na bag. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang hindheast ng manok sa bag at atsara para sa 4 na oras, na paminsan-minsan ang bag

Hakbang 2

Painitin ang grill sa medium heat. Alisin ang manok mula sa atsara at ilagay ito sa grill rack.

Hakbang 3

Ihawan ang hindheast ng manok, na paminsan-minsan, hanggang sa ang balat ay charred at ang mga juice nito ay tumatakbo nang malinaw, humigit-kumulang 25 minuto. Pierce ito gamit ang isang kutsilyo upang suriin, o gumamit ng isang thermometer ng karne. Ang karne ng hita ng manok ay dapat umabot sa 170 degrees Fahrenheit upang maging ganap na luto.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Inihaw:

  2 pounds hindheast ng manok

  Naka-pack na baking sheet o pinggan sa pag-bake ng baso

  1 kutsara ng langis ng gulay

  1 kutsara asin

  1 ½ kutsarang itim na paminta

  2 kutsarita thyme

  Bowl

  Inihaw:

  6 pounds na hindheast ng manok

  1/2 tasa ng sariwang dayap na katas

  1/3 tasa ng sariwang orange juice

  1/4 tasa ng langis ng oliba

  1/4 tasa ng cilantro

  2 hiniwang bawang ng cloves

  1 kutsarang mainit na sarsa

  1 kutsarita durog pulang sili

  Resealable bag

  Asin

  Itim na paminta