Ang pamilyar na berdeng kalabasa ng taglamig na may orange na laman na tinatawag na acorn squash ay nakakakuha ng pangalan mula sa malalim nitong berdeng mga tagaytay, pati na rin ang malawak na tuktok nito na unti-unting nag-i-tap sa isang makitid na ilalim. Ang pagsasama-sama ng kalabasa na may mantikilya at syrup ay nagtatampok ng matamis na lasa nito. Ang natural na maliit na kalabasa na iba't ibang ay maliit na sapat upang lutuin nang buo, pagkatapos ay peeled, at mashed o cubed.
Ang buong katotohanan
Ang ilang mga uri ng kalabasa sa taglamig ay masyadong malaki upang lutuin nang mahusay nang hindi nahati o nag-aaway. Ang mga uri ng acorn at spaghetti squash, gayunpaman, ay may posibilidad na manatili sa loob ng comfort zone para sa buong pagluluto. Ang isang bentahe sa pamamaraang ito ay hindi mo na kailangang alisan ng balat o i-chop ang matigas na hilaw na gulay. Kung nais mong lutuin ito nang buo, maghanap ng mga squash na hindi lalagpas sa 6 pulgada ang lapad. Ang mga mas malalaking dapat ay hiwa-hiwa sa mga piraso o halved
Paghurno o Pag-Zapping
Ang paghurno o microwaving buong acorn squash ay magbibigay sa iyo ng pinaka maaasahang mga resulta. Hindi mahalaga kung aling paraan ang ginagamit mo upang lutuin ang kalabasa, palaging magsisimula sa pamamagitan ng pag-butas ng mga butas sa buong kalabasa upang maiwasan ang isang pagbuo ng presyon - o ang gulay ay maaaring sumabog. Maghurno ng kalabasa sa isang 325-degree-Fahrenheit oven sa loob ng 90 hanggang 120 minuto, o hanggang sa ang shell ay hindi gaanong mahigpit. Bilang kahalili, microwave ang buong kalabasa sa mataas nang hindi bababa sa 10 minuto. Kung ang shell ay hindi ibinibigay kapag prodded o ang balat ay hindi maaaring ma-butas nang madali, i-microwave ito sa limang minuto na mga pagtaas hanggang malambot.
Mga Ideya ng Half-Baked
Ang pagpapanatiling buo ng acorn squash para sa unang bahagi ng proseso ng pagluluto ay nagpapalambot sa balat at laman upang mas madali itong madulas sa mga halves. Punan ang mga halves na may palaman o isang kumbinasyon ng mantikilya at syrup, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila. Kapag nag-zack ng acorn squash, bahagyang microwave ang tinusok, buong gulay para sa limang minuto, pagkatapos ay i-microwave ang mga puno na halves sa isa pang dalawa hanggang limang minuto. Para sa pagluluto ng hurno, alisin ang buong kalabasa mula sa oven pagkatapos ng mga 15 minuto, ihinto ito, pagkatapos ay ibalik ang mga halves sa oven para sa isa pang 15 hanggang 30 minuto.
Problema sa bubble
Ang mas maliit na mga klase ng squash ng taglamig tulad ng acorn squash ay maaaring pinakuluan nang hindi pinutol, kung paanong maaari itong lutong o microwaved. Maging handa, gayunpaman, para sa katotohanan na ang pinakuluang kalabasa ay madalas na mas malubha at bland kaysa sa mga niluto ng iba pang mga pamamaraan. Maaaring kailanganin mong alisan ng tubig ang peeled, cubed piraso bago mashing o paghahatid, at upang magdagdag ng labis na lasa. Bago kumukulo, itusok ang balat sa maraming lugar upang maiwasan ang pagbuo ng presyon bago ilagay ang kalabasa sa tubig na kumukulo. Lutuin sa isang sakop na palayok sa isang medium na pigsa nang halos isang oras.
