Ang karne ng tanghalian ay dumating sa maraming mga form, mula sa sariwang hiwa ng dibdib ng pabo hanggang sa naproseso na bologna. Ang dating ay isang malusog na mapagkukunan ng sandalan ng protina, ngunit ang huli ay isang kombinasyon ng mga manok at karne ng mga byprodukso na puno ng sosa, saturated fat, at kemikal at mababa sa nutritional halaga. Gumawa ng mga pagpipilian sa malusog na tanghalian sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga label ng sangkap at pagpili ng mga sariwang pagbawas ng karne kaysa sa kaduda-dudang "naproseso na mga pagkaing karne."
Tip
Ang mga naprosesong karne ng tanghalian ay masama para sa iyong kalusugan.
Healthyest Lunch Meat
Ang pinaka-malusog na karne ng tanghalian ay sariwang karne na inihaw, inihurnong o inihaw na walang balat, idinagdag na taba o sodium. Ang pagbili ng sariwang karne sa merkado at lutuin ito sa iyong sarili upang ilagay sa iyong tanghalian na sandwich ay ang pinakamakapangpipilian na pagpipilian. Halimbawa, ang dibdib ng manok at dibdib ng pabo, ay nagbibigay ng halos 20 gramo ng protina at isang average na 140 calories bawat paghahatid ng 3-onsa.
Ang parehong halaga ay may 6 o 7 gramo ng taba, ang karamihan sa mga ito ay monounsaturated fat. Bilang isang protina ng hayop, ang mga manok ay naglalaman ng saturated fat, ngunit sa halos 2 gramo bawat paghahatid, ito ay isang maliit na halaga. Ang parehong karne ay mababa sa natural na nagaganap na sodium, na may halos 50 milligrams bawat paghahatid.
Healthyest Deli Meat
Ang isang tatak ng organikong oven na inihaw na dibdib ng pabo ay kinabibilangan ng halos pabo at kaunting tubig, asin at carrageenan - isang pampatatag na nagmula sa damong-dagat. Ang iba pang mga uri ng hiniwang karne na may tatak na "natural" at organic ay maaari ding maging mahusay na pagpipilian; siguraduhing basahin ang listahan ng mga sangkap at pumili ng mga produkto na may kaunting sangkap, wala sa mga mahirap ipahayag.
Hindi Malusog na Pagpipilian ng Tanghalian sa Pagkain
Ang ilang mga hindi malusog na pagpipilian ay maaaring malinaw - ang de-latang Spam, halimbawa, ay hindi isang mahusay na pagpipilian. Ang Spam Classic na baboy na may ham ay may 24 na gramo ng taba bawat paghahatid ng 3-onsa, 9 gramo kung saan ay puspos. Ang isang paglilingkod ay naglalaman din ng 1, 185 milligrams ng sodium. Iyon ang kalahati ng halaga ng sodium na dapat kumonsumo ng mas bata sa malusog na matatanda sa isang araw, at 80 porsiyento ng halaga ng matatandang matatanda at mga taong may mataas na presyon ng dugo at panganib sa sakit sa puso ay dapat kumonsumo araw-araw.
Ang iba pang mga karne ay hindi mas mahusay. Ang hard salami ay nagbibigay ng 29 gramo ng taba, 12 gramo ng saturated fat at 1, 381 milligrams ng sodium sa 3 ounces. Ang isang tatak ng "karne ng tanghalian" na gawa sa baboy at ham ay naghahatid ng 25 gramo ng taba, 9 gramo ng saturated fat at 1, 229 milligrams ng sodium bawat paghahatid.
Ang labis na taba at sodium sa labis na pagtaas ng iyong panganib ng isang host ng mga problema sa kalusugan, kabilang ang labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo, Type 2 diabetes, metabolic syndrome, atake sa puso, sakit sa puso at kanser.
Ang Mga Proseso na Mga Pagkain Ay Carcinogenic
Ang mga naproseso na karne ay madalas na naglalaman ng mga preservatives - nitrites o nitrates - na maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na mga epekto sa kalusugan kapag regular na natupok. Ayon sa Environmental Working Group, ang mga preservatives na ito ay nagko-convert sa isang sangkap na tinatawag na nitrosamine sa katawan na maaaring maging isang potensyal na carcinogen.
Noong 2015, kinumpirma ito ng International Health Organization ng World Health Organization para sa Kanser nang inanunsyo na ang naproseso na karne ay carcinogenic sa mga tao. Kasama dito ang mga karne na pinausukan, inasnan, pinagaling, sinimulan o kung hindi man ay ginagamot upang mapabuti ang lasa at pahabain ang buhay ng istante. Inilahad ng ulat na ang pag-ubos ng 50 gramo ng naproseso na karne araw-araw ay nagdaragdag ng panganib ng colorectal cancer ng 18 porsiyento.
