Malamang walang sorpresa na ang sweetened condensed milk ay siksik sa mga calorie. Pagkatapos ng lahat, ginagamit ito bilang isang sangkap sa ilang mga mayaman na dessert. Gayunpaman, hanggang sa matamis na pawis, ang condensed milk ay may ilang mga katangian ng pagtubos, ibig sabihin, ang nutrisyon na nakukuha mula sa mga solido ng gatas na ginawa mula sa. Ang susi sa pagtamasa ng condensed milk bilang isang bahagi ng isang malusog na diyeta ay kumonsumo ng maliit, sinusukat na mga bahagi.
Mga Matamis na May Kalusugan na Milkado na Gatas
Ang matamis na condensadong gatas ay isang mabulok na paggamot, dahil naglalaman ito ng 62 calories para sa isang kutsara lamang. Mataas ang kaltsyum na gatas na may mataas na calorie sa kadahilanang ang pangalan nito ay nagpapahiwatig - ito ay isang siksik na halo ng mga solido ng gatas at asukal. Ang mga taong kumakain ay dapat na iwasan ang matamis na condensed milk o ubusin ito nang napaka-judiciously.
Pinagmumulan na Pinagmulan ng Fat
Ang isang 1 kutsara na naghahatid ng regular na matamis na condensed milk ay naglalaman ng halos 2 gramo ng taba, ayon sa USDA's National Nutrient Database. Ang taba sa condensed milk ay pangunahing saturated fat, na maaaring negatibong makakaapekto sa kalusugan ng cardiovascular.
Madaling kumain ng isang makabuluhang halaga ng puspos na taba kapag kumonsumo ka ng matamis na condensed milk kung hindi mo maingat na nanonood ng mga bahagi. Ang kondensadong gatas ay isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa cream, gayunpaman, na naglalaman ng 5.5 gramo ng taba bawat kutsara. Maaari kang bumili ng mga mababang-taba at walang taba na mga bersyon ng matamis na condensed milk kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng taba.
Ang Protina at Carbs sa Ginawang Gatas
Ang isang kutsara ng matamis na condensed milk ay naglalaman ng higit sa 10 gramo ng karbohidrat, na ang lahat ay nasa anyo ng asukal. Ayon sa listahan ng sangkap sa isang pangkaraniwang lata ng matamis na condensed milk, ang dalawang sangkap lamang ay gatas at asukal. Habang ang ilan sa asukal sa matamis na produktong ito ay nagmula sa gatas, karamihan sa ito ay nagmula sa idinagdag na asukal.
Ang isang diyeta na mataas sa idinagdag na asukal ay maaaring humantong sa mga problema sa timbang, mga problema sa cardiovascular at diabetes, ayon sa Harvard Health Publishing. Inirerekomenda ng American Heart Association ang mga kababaihan na limitahan ang kanilang paggamit ng idinagdag na asukal sa hindi hihigit sa 6 na kutsarita, o 25 gramo, isang araw, at ang mga lalaki ay nililimitahan ang kanilang paggamit sa 9 kutsarita, o 36 gramo, sa isang araw.
Ang sobrang tamis na paggamot na ito ay naglalaman din ng protina, kahit na hindi masyadong marami, na may 1 kutsara na naglalaman ng tungkol sa 1.5 gramo. Gumamit ng pag-iingat kapag kumakain ng mga dessert na naglalaman ng condensadong gatas, dahil maaaring naglalaman sila ng halaga ng asukal na inaakala mong hindi katanggap-tanggap para sa isang control ng asukal sa dugo o plano sa pagbaba ng timbang.
Magandang Pinagmulan ng Kaltsyum
Hindi nakakagulat na ang isa sa mga pangunahing nutrisyon na makikita mo sa condensadong gatas ay calcium - 54 milligrams bawat kutsara. Naglalaman din ang condensed milk ng 71 milligrams ng potassium, 5 milligrams ng magnesium, 51 international unit ng bitamina A at bakas ng iba pang mga bitamina at mineral.
Pagpasensyahan ang Iyong mga Dessert
Ang matamis na condensed milk ay ginagamit upang magbigay ng tamis at isang mayaman, creamy texture sa ilang mga dessert. Kung pinagsama ito sa mga acidic na sangkap, tulad ng lemon juice, ito ay magpapalapot sa sarili - nang hindi niluto o pinalamig.
Maraming tao ang gumagamit din ng condensadong gatas upang mag-sweeten drinks, lalo na sa kape. Ang naka-dispensa na gatas ay maaari ding lutuin para sa isang napakahabang panahon at pinapayagan na mag-caramelize. Ang karamelo, na kilala rin bilang dulce de leche sa maraming mga rehiyon ng Estados Unidos at Mexico, ay ginagamit bilang isang pangunguna para sa sorbetes at isinasama sa iba pang mga dessert.
Matamis na Pinahigpit na Bersyon na Maalinsangan na Gatas
Ang matamis na condensed milk ay minsan ay nalilito sa evaporated milk. Bagaman ang dalawa ay dumaan sa isang katulad na proseso ng pagsingaw na nagreresulta sa isang produkto na naglalaman ng isang mataas na density ng mga solids ng gatas, naiiba ang mga profile ng nutrisyon ng dalawa.
Ang matamis na condensadong gatas ay nagdagdag ng asukal, samantalang ang mga singaw na gatas ay hindi. Dahil sa asukal, ang condensed milk ay may isang makapal, malapot na hitsura at kumapit sa isang kutsara o umaayos sa ilalim ng isang tasa kung hindi lubusan na pinukaw.
